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比韭菜香，比白菜鲜的早春馋嘴小吃--「荠菜煎饺」
类别：健康 发布时间：2024-03-02 12:57:00 来源：康之道
话说，南方的春天比北方来得早，田间地头树上的春鲜在春风暖阳里次第上市，上菜场上兜一圈，那些鲜嫩水灵灵的野菜看得眼睛转不动，直接掏钱装入袋中，到家下厨房，就是特别时鲜的美味~
By海燕的厨房【豆果美食官方认证达人】
1、野生荠菜一把猪后腿肉250克笋一颗饺子皮若干生抽黄酒盐适量
2、后腿肉洗净后剁成肉糜状剁好的肉馅放入大碗中加入黄酒，生抽，盐先腌制一刻钟左右笋切成细末状荠菜切成细碎末状大碗中放入荠菜末和笋末接着放入刚刚腌制入味的肉末
3、搅拌均匀后制成荠菜肉馅取一张饺子皮兜一勺馅放入饺子皮当中两面对着后用手压花（绳索状）依次包完后即可平底锅放油排入包好的饺子中小火煎熟，两面焦黄状为佳
4、成品
营养解析：荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用，还可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖，春天宜多食！
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快照生成时间：2024-03-02 17:45:09
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信息原文地址：
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