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抢“鲜”生产迎中秋
本文转自：北海日报
合浦大月饼进入生产旺季
抢“鲜”生产迎中秋
在合浦鼎兴饼业有限公司车间，工人正对月饼进行分装打包。陈晓锋 摄 近日，在合浦月饼小镇，合浦义家人食品有限公司投资5000万元建设的“十万级净化车间”里，工人们全副武装地忙碌着，生产线上色泽金黄的大月饼散发着浓郁而诱人的香味。中秋佳节将至，合浦大月饼生产已进入旺季。
自2018年“合浦大月饼”获评国家地理标志产品后，合浦县2019年正式获批成为“中国大月饼美食之乡”。各月饼生产企业使出浑身解数，在软硬件上狠下功夫，经过多年发展，合浦县大月饼系列特色食品产业年产值达50亿元。
今年，合浦县义家人食品有限公司投入100多万元，升级了自动大月饼真空包装机和全自动大月饼生产线等设备，现在每天的产能达到4万公斤，人工成本节约了一半。同时，该公司根据市场的需求，随时调整生产，确保足量供应市场。除了传统的五仁叉烧大月饼，该公司生产了猫山王榴莲冰皮月饼、雪媚娘奶黄流心、桃山皮月饼等系列产品，迎合年轻人的喜好。
在公司发货车间，刚刚包装好的月饼，装满了整个车间，工作人员给打包好的包裹贴上快递单，经过扫描核对后，通过快递发给各地消费者。近年来，该公司加大力度开发线上产品并拥有一批固定客户。据该公司工作人员透露，今年月饼订单比往年都早，两个月前就收到全国各地的订单，同比增加50%，进入8月份就开始加班加点赶制月饼。
同样在月饼小镇的广西合浦麦香皇食品有限公司生产车间里，工人和生产线同样忙碌，呈现满负荷生产状态。该公司工作人员介绍，往年生产月饼的旺季在中秋节前30天左右，今年提前到40天，而销售高峰期预计持续到中秋节前3天。
今年65岁的冼亚保是合浦鼎兴饼业有限公司月饼制作师傅，拥有40多年月饼制作经验的他把海鲜元素和传统月饼相结合，制作出了不同消费群体认可的海鲜大月饼。冼亚保说，中秋是吃海鲜的最佳时节，在五仁叉烧月饼中加入宣威火腿和生蚝干，让更多家庭团圆赏月的同时能品尝美味的海鲜，为团圆增香添味。
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快照生成时间：2023-09-11 11:45:03
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