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一天能卖400多个，这家梅花糕店太火
本文转自：台州日报
刚出炉的梅花糕。
台传媒通讯员罗永祥文/摄
前几天，笔者在路桥区蓬街镇学前东路一家梅花糕店看到，前来购买梅花糕的顾客络绎不绝。
今年33岁的阮小萍，家住蓬街镇蓬东村，她与丈夫黄宇一起卖梅花糕两年多。一个梅花形模子、一把油刷、一桶面粉、一只煤炉、一张桌子、一台保温箱，就是夫妻俩经营梅花糕店的全部家当。
当天下午4点半左右，小店门口已有不少人来购买梅花糕，阮小萍和丈夫忙前忙后。笔者注意到，梅花糕的制作有很多步骤，模具烧热后，先在梅花形模子里刷上一遍油，然后倒入调好的面浆与模子相平，再撒上红糖，用不锈钢钩分别把红糖填塞进19个梅花形模子里。撒上花生、瓜子仁、核桃仁、桂花、芝麻等各种小料，盖上盖子，数分钟后，梅花糕就可以出炉了。
热气腾腾、刚出炉的梅花糕，咬上一口，不但软糯可口，还能吃出果仁的香脆与桂花及芝麻的甜香。烤得酥脆的梅花糕面皮，甜而不腻，让人觉得很满足。
“我表姐卖梅花糕已有七八年了，因要照顾孙子，不想做了，问我是否愿意经营梅花糕，我觉得做门小生意也是不错的。”就这样，阮小萍跟着表姐学了起来。出师后，她先在蓬街镇的幼儿园、学校、街头等地流动经营……后来，因学校周边不准设摊经营，阮小萍的梅花糕小铺最终落户到了现在的蓬街镇学前东路7号。
“新冠疫情期间，有段时间生意不好，连交房租都困难，现在生意逐渐好转，好的时候一天能卖出四五百个。”阮小萍一边忙着，一边说道。
“我是蓬街镇新阳居人，上学的时候就爱吃她做的梅花糕，经常跟同学一起来买，吃了两年多了。”在蓬街镇中心小学读书的学生小陈说。
“梅花糕我吃了几十年，我孙子也很爱吃，我经常来这个店买给他吃。”正在排队买梅花糕的应大伯笑眯眯地说道。
“现在除了在蓬街镇卖梅花糕外，我们有时候还去仙居、玉环等地，参加由当地政府部门举办的市集活动，生意还不错。梅花糕价格公道，香脆可口，深受顾客喜爱。”忙着制作梅花糕的黄宇插话道。
“这两年多最大的感受，一个是做梅花糕手艺要精，要保证质量，另一个就是要感谢这些爱吃我家梅花糕的顾客，不能辜负了大家的喜欢。”阮小萍说。
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