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优化产品结构 大力发展新质生产力
本报讯 （记者 暴梦川 文/摄） 2023年，全国规模以上企业乳制品产量3055万吨，同比增长3.08%。其中，液体乳产量2860万吨，同比增长2.79%；乳粉产量87.18万吨；其它固态乳制品（炼乳、干酪、奶油等）产量约108万吨。以上数据是记者在中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会召开的“中国（国际）乳业经济发展论坛”上获悉的。“2023年是我国乳制品行业持续稳定发展的一年，原料奶生产、乳制品加工、进出口、产品质量、市场销售、经济效益等方面都取得了较好业绩。”国际乳品联合会中国国家委员会名誉主席宋昆冈在论坛上作《中国乳制品行业2023年运行概况及下年度工作重点》报告时表示。
宋昆冈介绍，2023年全国规模以上乳制品企业654家，主营业务销售总额4621亿元，同比增长2.57%，高于食品制造业平均2.55%的增速，在食品制造业7大行业中处于第2位；利润总额394亿元，同比增长12.21%。
在进出口方面，2023年全国共进口各种乳制品309.40万吨，金额126.87亿美元，同比分别增长-9.94%和-12.56%；出口乳制品合计6.07万吨，金额2.83亿美元，同比分别增长29.79%和34.41%。
在产品质量方面，依据国家市场监管总局发布的公告，2023年国家监督抽检，共抽检乳制品109698批次，不合格146批次，合格率99.87%；共抽检婴幼儿配方粉8453批次，不合格6批次，合格率99.93%。这在国家监督抽检的34类食品中合格率是最高的，产品质量稳定优秀。
宋昆冈指出，乳制品已成为我国优质食品的代表，深受消费者的信赖。特别是婴幼儿配方乳粉，自上世纪八十年代开始生产以来，产品标准已经过4次修改提升，目前生产的产品已是第五代“母乳化”配方，配方科学合理，选料考究严格，工艺技术先进，质量把控严格，已是世界上最优秀的婴幼儿食品之一。
虽然2023年我国乳制品行业表现稳定，但是近年来，在行业快速发展的过程中所积累的一些矛盾和问题也逐步凸显，已成为制约行业持续发展的重要因素。例如，原料奶产量的增加与乳制品销售市场的扩大不协调、不匹配，造成了重点产区原料奶富余情况日益加剧；消费市场扩大乏力，部分产品生产出现下滑等。
宋昆冈建议，要大力发展新质生产力，优化产品结构，优先考虑成人配方、功能配方奶粉，功能强化调制乳，功能更加明显的益生菌发酵乳，活菌常温发酵乳，以及发展乳清、原制干酪等产品，替代进口。
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快照生成时间：2024-06-24 16:45:02
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