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本文转自:金陵晚报
我家姐弟四个,每年除夕,从老大到老巴子轮流“坐庄”,一家弄一顿年夜饭。每次轮到一大家人来我家时,都是我老婆做饭,她的厨艺还不错,而我是“菜鸟”级别,只能把菜弄熟了吃,哪块讲究“色、香、味、形”呢?有时候,我把好几样菜放到一块堆煮,让它们一锅熟,老婆臭我:你哪块会烧菜啊?你是“烀猪食”哦!
有一年除夕,又轮到我们家坐庄。我对妻子说,你干车工,一年到头甩辛苦,今年的年夜饭由我亲自做。她说,好吧,但愿嫑搞砸了。我说:“老是不动手,就不会进步,请领导放心吧!”
我拿纸笔写了张菜单子:千张结烧肉、烧元宝鱼(年年有余)、烧带鱼(代代有余)、烧肉圆、盐水虾、泥鳅钻豆腐、炸年糕、炒西蓝花、芹菜炒鸡脯肉、炒荠菜(聚财)、炒藕(路路通)、松子胡萝卜炒玉米粒(金玉满堂)、老母鸡汤。十二菜一汤,总共十三样,叫做“十三太保”。由我掌勺,妻子给我打下手。
尘埃落定,有五样菜被我搞砸了:元宝鱼煎煳得了,带鱼没有“走油锅”,肉圆子齁咸,炸年糕时忘了盖锅盖,年糕像蹿天猴蹦到天花板高头,活泥鳅本应该下到冷锅里去煮,而我脏污(瞎搞),把它们倒进滚烫的豆腐锅里,刹那间“金鳅狂舞”,有的跳到灶台高头,有的跳到地上。其余八样菜,勉强过关。我制作的这顿年夜饭,验收合格率只有61%,理想丰满,现实骨感,可我费了老鼻子劲呢。妻子说:你个“二胡篓子”(意思是:水平差),以后嫑再逞能了!狄甫宁
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