50岁女子因血糖过高去世，提醒：这3种素食，糖友尽量少吃

说到2型糖尿病，大家都知道它的慢性并发症，包括糖尿病肾病、糖尿病周围神经病变、糖尿病血管病变、糖尿病视网膜病变等等，可是，糖尿病还有一些很急的并发症大家知道吗？慢性并发症体现在一个慢字，即便发生危险，也不是一天两天的事，但是急性并发症就完全不同了，体现在一个急字上面，如果处理不及时，那么可能会在很短的时间内致命。

大家记好了，这两种急性并发症，一种是糖尿病高渗性昏迷，一种是糖尿病酮症酸中毒。

一名50岁的女子，突然出现意识障碍，家人以为她中风了，急忙拨打120求助，十五分钟后，女子被救护车送进医院急救，此时的她已经陷入深度昏迷，通过急诊检查，医生发现这名女子根本没有中风，导致她昏迷的罪魁祸首，正是——糖尿病高渗性昏迷。

糖尿病患者之所以会出现高渗性昏迷，原因很简单，血糖控制不佳，导致尿里也有大量的葡萄糖，会产生渗透性利尿，患者小便特别多，如果没有及时补充或补足水分，就会导致高渗性脱水，严重的高渗性脱水，会导致患者出现进行性意识障碍，开始的时候是反应迟钝、表情淡漠，幻觉，失语、意识模糊，进一步发展就是嗜睡，甚至是昏迷了。

由于严重的脱水，导致糖尿病高渗性昏迷具有很高的致死率，数据显示，糖尿病高渗性昏迷导致的死亡率高达40%以上。

这名女性患者显然病情非常严重，确诊后，医生立刻将其送进重症监护室进行监护和治疗，遗憾的是，虽然全力抢救，但还是没能挽救她的生命。

才50岁，就罹患了2型糖尿病，更糟糕的是，还出现了急性并发症，并因此丧命，很多人关心的是，这名女子身上究竟发生了什么？

患者的家属也很诧异，他们告诉医生，最近半年来为了控制血糖，她连肉都不吃了，只是吃素，为什么血糖反而越来越差了呢？

的确，入院的时候，这名女子的血糖高达40mmol/L，通过仔细询问，医生终于揭开了真相，这名女患者，她其实犯了两个错误。

第一个错误是，明明五年前就确诊了糖尿病，但从来不用降糖药，她的血糖高不是一天两天了，只是她熟视无睹罢了；第二个错误是，她认为只要吃素就能控制好血糖，殊不知，并不是所有的素食含糖量都很低。

其实，女子的错误也是大家容易犯的错误，很多糖尿病患者会说，医生，我每天吃素，从来不吃肉，血糖应该能控制好了吧？还有的人说，医生，我从来不吃肉，只吃素，为什么我会得糖尿病呢？

有些素食，其实含糖量非常高。

第一，富含淀粉的食物

很多素食其实都属于高淀粉类食物，比如马铃薯、红薯、山药、莲藕等，淀粉是一种碳水化合物，会在人体内转化为葡萄糖，从而会使血糖升高。

还有，不同类型的淀粉，其分解为葡萄糖的速度不同，像精米细面等精加工食品淀粉分解快，会使血糖快速上升，全麦和糙米等粗加工食品的淀粉分解速度较慢，对血糖的影响会较少。

很多人虽然不吃肉，但是某些富含淀粉的食物吃太多，血糖也会控制不佳，在选择淀粉类食物做主食的时候，不仅要做到粗细搭配，而且还要控制好量。

第二，甜菜

大家都知道，糖尿病患者要多吃绿叶蔬菜，像菠菜、油菜、油麦菜等都是不错的选择，但也有一种蔬菜，糖尿病患者要少吃，那就是甜菜，甜菜，前面加一个甜字，顾名思义，它的含糖量很高，其实甜菜很好辨认，甜菜的根部中含有大量使其呈现独特颜色的甜菜红成分，又被称为红菜头，甜菜里糖分含量很高，特别是甜菜根部的糖分含量高达19%-20%,其中主要为蔗糖。

由于含糖量很高，所以甜菜并不适合糖尿病患者。

第三，某些豆类含糖量很高

像豌豆、毛豆、荷兰豆，这些豆类含糖量都非常高，如果这些豆类吃太多，也会导致血糖升高不下，不过黄豆和红豆类含糖量相对较低。

还有，大家要注意，糖尿病患者其实更要注意营养的均衡，一味只吃素，一点肉都不吃，还有的连牛奶和鸡蛋都不吃，这样的饮食习惯很容易导致蛋白质摄入不足，也容易导致铁、叶酸和维生素B12的缺乏。