- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
脆皮烤乳鸽，口感香脆，肉质鲜嫩，香气四溢
脆皮烤乳鸽，口感香脆，肉质鲜嫩，香气四溢。接下来，我们正式开始制作！
所需食材：
乳鸽2只
焯水用的水一锅、料酒一小勺
卤水：饮用水一锅、料酒1勺、生抽适量、老抽适量（老抽：生抽=1：2）、盐适量、冰糖一小把、姜1片、小葱/大葱3-4根
香料：八角1个、桂皮1小段、花椒1小把、干辣椒1-2根、陈皮1小片、草果1颗、甘草1片、白寇1颗、多香果1颗、香叶1片
脆皮酱汁：老抽6克、蜂蜜15克、柠檬汁10克
制作步骤：
1.我们把卤水里的干料备好。葱，姜，冰糖。把香料备好。把鸽子内脏取出，屁屁切掉，不吃的部位也可以切掉。把它冲洗干净。
2.锅里倒一点点的料酒。水开后放鸽子，焯一遍水。取出来、冲洗掉浮沫。锅中加入能淹没鸽子的饮用水。生抽，老抽和盐的量视水的量决定：水多就多放，水少就少放。料全部放好后，可以用筷子点着尝一下，如果觉得有点咸，作为卤料来说就是正好！我们接着把卤汁煮开。
3.我们把处理好的鸽子放进去。这时候如果水没不过鸽子，可以适当添加水，生抽，老抽和盐，同样保持有点咸的口感。开中小火，盖上锅盖，煮15分钟。煮的期间可以翻面，让每一面都煮得到。
4.煮好后，关火，我们盖上保鲜膜，卤至少1个小时。当然也可以卤过夜，这样更入味，第二天再烤。期间可以翻一次面，让它每一面都卤均匀。把脆皮酱汁材料全部放碗里，搅拌均匀。
5.我们把卤好的鸽子拿出来，放在通风的地方吹干表皮。也可以用吹风机吹干。烤箱提前预热到180度。用刷子把脆皮酱汁刷在鸽子表面，尤其是翅膀和腿部等容易烤焦的部位。可以多刷几遍，让鸽子表面均匀地裹上酱汁。
6.我们将鸽子放入预热好的烤箱中，以180度烤制15-20分钟。期间可以拿出来翻面，再刷一次脆皮酱汁，继续烤制。烤制时间结束后，将鸽子取出，让它稍微冷却一下，即可享用。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2024-05-29 15:45:11
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
