从孕期营养到过敏预防与科学喂养，探索生命早期特殊营养解决方案新趋势

作者 | 胡鑫

编辑 | 袁月

9月16日下午，在第十四届亚洲营养大会“生命早期特殊营养解决方案新趋势”分论坛上，分论坛大会主席、中国营养学会副理事长、上海交通大学新华医院主任医师、上海市儿科医学研究所所长蔡威教授指出：生命早期1000天，是孩子身体和智力发育的“关键窗口期”。该时期的营养摄取不仅直接影响生长与大脑发育，还将为其建立坚实的免疫基础，为未来的健康发展做足铺垫。如这一时期没有摄入充足和适宜的营养，可能导致孩子生长迟缓、认知能力降低、免疫力减弱，甚至增加未来患上慢性疾病的风险。

中国营养学会副理事长、上海交通大学新华医院主任医师、上海市儿科医学研究所所长蔡威教授

因此，确保孩子在“关键窗口期”获取充足的均衡营养尤为重要。针对生命早期1000天的特殊营养，从孕期营养到过敏预防与科学喂养，雀巢联合国内外专家进行了解决方案的全新探索，以及产品落地的全方位布局。

关注孕期妈妈的特殊营养需求

生命早期1000天始于孕期，关注孕期妈妈的特殊营养需求意义重大。对此，格罗宁根大学医学中心教授，雀巢科研（洛桑）雀巢健康科学研究院负责人Eline van der Beek教授指出，适当的孕前营养补充有助于改善不良妊娠结局，但目前没有普遍适用的营养补充建议。孕期妈妈从孕期到生产后对微量营养素的需求处于动态变化中，因此，在这期间做好基线检测和风险评估，将有助于充分满足个体化的需求，并确保妈妈与胎儿同时获得足够的营养支持，降低并发症风险。

“对于生命的早期阶段，我们不仅关注婴幼儿，也关注从孕期到哺乳期的母亲，运用同样的研究方法来探索营养对健康的积极作用。” Eline van der Beek教授会后接受媒体采访表示，“因为营养跟环境，跟遗传基因的因素，以及整个饮食习惯有非常大的关联性，所以雀巢全球的科研团队会和中国的科研团队一起，做针对中国妈妈营养需求的探索。”

此外，Eline van der Beek教授认为母乳科研是研究生命早期营养需求的核心领域，特别是母乳的三大宏量营养素：母乳低聚糖、脂肪脂质和蛋白质。这三大成分为婴幼儿的发育提供了重要的营养基础。为了深入了解这些，雀巢与全球多个学术机构合作进行研究，通过探索成分、进行科研并与学术界合作来更好地理解生命早期的营养需求。

格罗宁根大学医学中心教授、雀巢科研（洛桑）雀巢健康科学研究院负责人Eline van der Beek

聚焦婴幼儿过敏预防的早期干预

婴幼儿牛奶蛋白过敏发病率逐年上升，针对如何在生命早期科学地开展过敏干预，法国儿科学会营养委员会主席Chouraqui Jean-Pierre博士在《婴儿牛奶蛋白过敏营养干预指南与实践》中指出，可以对人工喂养的婴儿使用深度水解配方eHF以避免接触牛奶蛋白，如果婴儿不能耐受eHF或有严重疾病，则可使用氨基酸配方（AAF）替代。在婴儿过敏症状消失后4到12周，可进行牛奶激发试验。而对于不能完全耐受牛奶蛋白的婴儿，则需要逐步建立耐受，可通过烘焙牛奶的形式（“牛奶蛋白梯度”）逐渐少量引入，或者通过部分水解配方（pHF）激发测试是否耐受，若可以耐受，则需要使用pHF至少3个月。Chouraqui Jean-Pierre博士也提到，相比eHF和AAF，pHF具有更好的口味和更低的价格。

法国儿科学会营养委员会主席Chouraqui Jean-Pierre博士

值得一提的是，雀巢中国营养科学院负责人杨燕涛随后分享了针对部分水解配方对幼儿生长发育和健康效益的研究报告，也是全球首个聚焦一岁以上幼儿群体的部分水解配方实证研究。杨燕涛表示：“母乳喂养是婴儿最佳的营养起点，但当无法母乳喂养时，可以考虑在预防过敏方面具有临床实证的部分水解配方。1岁以上幼儿使用pHF喂养研究表明：pHF作为幼儿膳食的重要组成部分，与整蛋白配方具有可比的营养价值，长期食用能支持幼儿健康，良好且适龄的生长发育，并有助于减少家长对幼儿敏感性表现（如胃肠道不适，皮肤瘙痒等）的困扰”。

雀巢中国营养科学院负责人杨燕涛

婴幼儿过敏不止反映于胃肠道不适，皮肤屏障功能与过敏预防同样密切相关。上海交通大学医学院附属瑞金医院儿科主任医师邵洁教授就从这一全新视角对婴幼儿过敏预防进行了探讨分享，她指出，皮肤屏障受损的婴幼儿可能是AD（特应性皮炎）高风险人群，生命早期过敏预防至关重要。GINI研究及大型荟萃分析显示，改善皮肤屏障可能是pHF-W潜在降低婴儿AD发展风险的一种机制。目前，邵洁教授团队正在进行部分水解配方与婴儿皮肤屏障功能相关的研究（RASH研究），研究结果将对预防婴儿AD提供更多科学实证参考。

上海交通大学医学院附属瑞金医院儿科主任医师邵洁教授

营养及喂养方式都需科学进阶

伴随生命早期婴幼儿成长发育，营养要进阶，喂养方式同样需科学进阶。四川大学华西第二医院的毛萌教授报告时介绍， 吞、磨、嚼、咬等口腔功能发育，是宝宝进食技巧发育的基础，口腔与胃肠道通过“口-肠轴”相互关联和影响。为此，婴幼儿喂养也需进阶式发展，实现由少到多、由稀到稠、由细到粗、由单一到多样。毛萌教授倡导回应式喂养，家长应积极识别婴幼儿进食过程中发出的动作、面部表情或语言信号，及时、有情感、保持一致性地开展回应。这对宝宝构建健康的饮食行为、促进体格生长及认知和语言的发展具有重要作用。

四川大学华西第二医院毛萌教授

“正是因为我们关注到整个生命早期1000天的历程，所以我们有不同的营养解决方案的组合。”关于雀巢如何布局母婴产品在营养与喂养方式上的进阶与创新，Eline van der Beek教授接受媒体采访时补充强调，“这些组合会使我们不但关注配方奶粉或母乳喂养的营养来源，也会关注到像辅食、固态食物的添加对孩子肠道成熟的影响。”

立足基础研究，用Global的技术做出local的产品

作为本次分论坛的承办方，也是全球生命早期特殊营养研究的先行者和领导者之一，雀巢始终在婴儿营养领域领航前行。从最初提供满足婴幼儿生存需求的母乳代用品，发展为今天为生命早期提供科学健康的营养支持，雀巢始终坚守以科学为基石的创新理念，致力于让下一代拥有更高的生命质量。

2022年7月，雀巢母婴携手中国疾病预防控制中心营养与健康所和中国营养学会联合启动“明+”项目，首次聚焦不同分娩方式对母乳特定营养素含量的影响，以及与婴儿健康结局的联系，深入了解特殊宝宝对营养的差异化需求，并基于此提供全面和科学的营养解决方案。

“谈到全球基础科研，雀巢一直有个理念是用Global的技术做出local的产品，希望是利用雀巢全球强大的科研能力和网络，来支持我们中国母婴营养健康水平的提升。”杨燕涛表示，雀巢每年在科研层面投入巨大，所有的产品技术研发都坚持以科学实证为基础，在消费者洞察基础上开展基础研究，产品上市的功能声称均基于充分的临床研究证据。产品上市后，雀巢还通过持续的跟踪研究，确保升级迭代和方案优化。秉持在研发方面的独特理念与优势，雀巢希望通过持续的努力，不断扩展公众对生命早期营养支持的认知外延，为中国宝宝成长带去更多健康福祉。