化橘红的“进化论”

本文转自：农民日报

广东化州市

化橘红的“进化论”

农民日报·中国农网记者姚媛

沁人心脾的花香无处不在，在广东省茂名化州市平定镇大岭村，漫山遍野的化橘红树上挂满了白色的花朵。近日，大岭村作为国家现代农业产业园大巡礼暨化州市2024年化橘红赏花活动的主会场，吸引了大批游客前来打卡赏花。

摘下一颗胎果，青绿的表皮外是一层细密、结实的绒毛——这是在化州土生土长的标志。将半大的果实烘干、炮制，即成为岭南地区著名的道地药材——化橘红，具有理气宽中、燥湿化痰的功效。自晋代道士罗辨发现化橘红、以此济世救人，至今已有1600多年的历史。

现阶段，化州市借着广东省委实施“百千万工程”的“东风”，建强原料基地、做全加工体系、培优第三产业，不断创新融合发展模式、要素集聚方式、联农共富机制。去年，化州市化橘红种植面积已发展到13.2万亩，年产鲜果6.2万吨，干果1.2万吨，产品进入欧美、日本等30多个国家和地区，全产业链产值突破100亿元。

建优原料基地，把好道地药材品质关

在化州市中铜镇的美华化橘红种植基地，广东美华农业生物科技有限公司董事长陈松立打开大疆智图软件，一个无人机测绘后形成的三维地图赫然显现。鼠标轻轻点击，选定一块区域，系统自动规划出无人机行进的路线，可以实现自动打药。

开展土壤墒情检测，能够清楚地了解土壤中的氮磷钾和水分含量；使用无人机进行多光谱检测，可以大致确定可能出现问题的植株；在山上铺设水肥一体化系统，浇水、施肥大大节省了人力，还做到精准施用……科技种植手段随处可见。

“大规模种植经营，必须通过精细化管理实现降本增效。”陈松立介绍，“公司拥有一支技术员队伍，怎样灌溉、怎样施肥、打药用什么配方，土壤中水分含量、氮含量多少是最佳，都要通过研究、试验进一步量化。”

智能、绿色，已成为经营主体建强基地的趋势。化州市农业农村局局长董盛文表示：“化州市已建设万亩以上种植基地2个，千亩以上基地12个，标准化生产水平达到95%；实施种植面积倍增行动，争取用10年时间，让化橘红种植规模增长到30万亩。同时建设化州橘红种质资源圃，年提供优质种苗110万株，实现良种覆盖率100%。”

行业标准也在持续完善。化州市实施化橘红产业“2+10”标准（2个省化橘红胎标准和10个茂名市地方标准），分别从地理标志产品保护开发、化州橘红等级标准、育苗技术规程、产品溯源等方面，构建产业高质量发展的标准体系。化州市还着力打造追溯系统，全市已有23家生产经营主体实现一码溯源的全链条监管。

政府搭平台，推进全产业链升级

“小时候，化橘红大部分是老百姓种在自己家的房前屋后，规模大一些的种上几亩。收成基本‘靠天’，早些年企业少，鲜果也卖不上价，每斤只有2-4元。”广东深融生态产业有限公司（以下简称“深融公司”）总经理许粤胜回忆道。

两年前，深融公司的股东们响应化州市政府的号召返乡创业。公司与核心产区的农民签订1.4万多亩、保底价每斤6元收购的种植协议。两年来，鲜果收购价格稳定在每斤8元以上，大大地提高了农户的积极性。

目前，深融公司已开发出20多款产品。如利用中南林业科技大学杨金良教授的研发成果，将湖南黑茶自然发酵形成“金花”的工艺应用到橘红产品开发，降低了化橘红苦涩的口感，味道更加醇厚，还增加了调理肠胃等功能。此外，入口炸裂、冰萃清新的“橘逗”爆珠、压片糖果和润喉糖等，都是利用了化橘红中的黄酮成分研发而成。

一支人才队伍正活跃在化州市的大地上——化橘红产业人才库拥有入库专家32人，“土专家”215人，产业人才1346人。通过与科研院所、大专院校合作，化橘红产业已转化科研成果9项，参与国家标准制定4项，获得国家专利47项，高新技术产品3项。

“化州市发挥财政资金引导和撬动作用，创新多元化投融资机制，吸引金融和社会资本参与，带动科技、人才等要素集聚，大力推进生产、科技、加工、品牌、营销全产业链升级，产业动能不断增强，目前已形成‘一核、一带、两区、多基地’的产业布局，覆盖15个乡镇共240个行政村。”化州市副市长袁海峰说。

通过探索订单农业、收益分红、土地入股、上岗就业等利益联结模式，35万从业人员分享产业链增值收益。目前，化州市化橘红种植、加工、销售企业达1542家，其中加工企业384家，药字号8家，食字号47家；已培育广东省重点农业龙头企业3家、茂名市重点农业龙头企业10家、规模优势经营主体60余家，化橘红产业集群入选2023年广东省中小企业特色产业集群名单。

发展新业态，焕发产业新气象

2015年，廖志略从广州华商职业学院毕业后，想为化橘红做点事，毫不犹豫返乡当起了“新农人”。

长期以来，化橘红作为一种药材，在普通消费者中的认知度不高，销售难成为制约产业发展的重要因素。

廖志略抓住直播和短视频的“风口”，将化橘红传统制作工艺、食用方法等一批短视频作品发布到网络平台，获得了大量关注，让人们感受到化橘红文化的魅力。

同时，廖志略积极拓展线上销售渠道，近三年来，累计销售超过100万份化橘红，在他创办的化州市培林橘红种植专业合作社，带动社员销售化橘红超过7000万元。如今，合作社已经和当地1000多户果农建立紧密的合作关系，带动当地超3000人就业。

化橘红与陈皮、普洱相似，贮存年份越长，价格越高。由于刚采摘的鲜果必须在短时间内进行烘干等处理，过去加工企业较少时，农民急于出售，导致化橘红的收购价格时常大起大落。随着具备仓储、加工能力的经营主体增多，鲜果收购价格也趋于稳定。

化州市以金融赋能产业发展，努力引导更多金融资源配置到化橘红重点领域和薄弱环节，还成立全国首家化橘红银行，开发橘红贷、化橘红干果抵押贷等特色信贷产品，已累计投放化橘红产业贷款5.89亿元。

“化州市大力发展金融服务、物流配送、电子商务、休闲农业和乡村旅游等新业态，引导第三产业逐步实现主体多元化、业态多样化、设施现代化，焕发产业新气象。”化州市委书记邓泽友表示，下一步，化州市将全力推进化橘红三年种植面积倍增等7大行动，力争4年内化橘红全产业链产值突破200亿元，10年内突破千亿元。