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湛河区“曹镇米线”团体标准发布
本文转自：平顶山日报
把食品安全“晒”在阳光下
湛河区“曹镇米线”团体标准发布
本报讯 （记者孙聪利 通讯员张旭长）11月8日，湛河区“曹镇米线”团体标准发布会在曹镇乡人民政府举行。
据市标准质量检验认证协会秘书长王慧敏介绍，“曹镇米线”团体标准的出台与发布，不仅为规范当地米线行业提供了依据，而且表现了湛河区敢于将食品安全“晒”在阳光下，守住品质底线，做大做强惠民产业的决心。
曹镇乡背靠一级饮用水水源地白龟湖，水稻种植面积12000余亩（1亩≈666.67平方米），地方特产“曹镇大米”于2017年获国家农产品地理标志认证。作为曹镇大米的衍生品，“曹镇米线”有着悠久的历史和独特的制作工艺。
近年来，以次充好的冒牌“曹镇米线”开始出现。为充分保障消费者“舌尖上的安全”，湛河区决定为“曹镇米线”量身打造团体标准。
今年初，该区市场监管局牵头，组织米线加工企业负责人、邀请市标准质量检验认证协会专家，组建团体标准制定委员会。米线加工企业公布各自的制作工艺和成分配方，由专家按照国家安全饮食标准，对各类成分及占比进行质量界定，严格规定制作“曹镇米线”的大米、淀粉、水质等原料，色泽、口感等感官，产品检验方法，运输、储藏注意事项等方面的具体标准。经过国家、省、市各级专家反复化验、论证，“曹镇米线”团体标准最终于7月定案。
“曹镇米线”团队标准确定后，湛河区现有的15家米线加工企业开始严格按照标准进行生产销售。该区市场监管部门依照标准，对米线市场进行全方位监测，查封了3家地下作坊。
“团体标准的制定和公布，是对正规合格企业和产品的保护，是对不合格企业和假冒伪劣产品的有力打击，从而实现通过规范质量标准来激活消费市场的目标。”湛河区委常委、宣传部长马小帅说。
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快照生成时间：2023-11-13 06:45:06
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