冯德祥论美食与时尚：时尚美食的美学正在兴起，大家参与寻味中国

时尚不再是服装行业的专用名词。

时尚界，潮流总是瞬息万变，而近年来，一种新的趋势正在逐渐崭露头角——美食。食物，这种看似与时尚无关的元素，正逐渐成为时尚界的新宠。从高级餐厅的精致菜品，到街头巷尾的小吃摊，食物的美学和创新正影响着时尚界的潮流。

图片由“大美中国”首届烹饪艺术技能大赛评委冯德瑞提供

美食之所以成为美学与时尚的新宠这与饮食文化有美学内涵与精神，如同饮食有了灵魂是分不开的。

饮食，对于地球上的任何生命体而言，都是延续生存不可或缺的前提条件。然而，在人类社会中，饮食除了延续生存外，似乎还蕴含着特别的意义：过年吃饺子，吃的不仅仅是饺子，还有“喜庆团圆”“吉祥如意”的祝愿；端午吃粽子，吃的不仅仅是粽子，还有对伟大爱国诗人屈原的纪念；中秋吃月饼，吃的不仅仅是月饼，还有对远方亲人的思念……

从这个意义上说，饮食已经不仅仅是人类寻求食物的过程，更影响着人类自身，塑造着不同地域各具特色的文明特质。

图片由“大美中国”首届烹饪艺术技能大赛评委冯德瑞提供

当美学与时尚当下就饮食的思想所形成。

那么人们要问食物有灵魂吗？这个问题一提出，不少人应该点头不止。

食物有精神，思想，美学及灵魂所在。

食物怎么可以没有灵魂呢？难以想象，珍珠奶茶没有珍珠、火锅没有底料、螺蛳粉没有酸笋、油条没有和豆浆在一起……失去灵魂的美食，根本无法成为人们念念不忘的美味，亦枉费来人间走一遭。也难以想象，食之无味、味蕾毫无惊喜的生活，将是怎样的一种乏味。

图片由“大美中国”首届烹饪艺术技能大赛评委冯德瑞提供

美食的美学正在改变时尚界的审美观。在过去，时尚界的审美主要倾向于服装、饰品等视觉元素。然而，随着人们对生活品质的追求提高，美食的美学开始被越来越多的人所接受。食物的色彩、形状、口感等都成为了设计师们的创作灵感。例如，一些高级时装品牌就曾推出过以食物为主题的时装秀，将食物的美学融入到服装设计中，让人们看到了美食与时尚的完美结合。

图片由“大美中国”首届烹饪艺术技能大赛评委冯德瑞提供

食物的健康理念也正在影响着时尚界。随着人们对健康的重视程度不断提高，健康饮食的理念也开始被越来越多的人所接受。这种健康的理念也被时尚界所借鉴。许多时尚品牌开始推出以健康为主题的产品，如使用有机材料制作的服装和饰品，或者推出健康饮食的推广活动。这些健康的设计和活动不仅让人们看到了食物的健康价值，也为时尚界带来了新的发展方向。

图片由“大美中国”首届烹饪艺术技能大赛评委冯德瑞提供

美食的美学、创新和健康理念正在影响着时尚界的潮流。这种趋势反映了人们对生活品质的追求和对健康的重视。随着这种趋势的发展，我们有理由相信，食物将会在时尚界扮演越来越重要的角色。

文字资料提供：

石俊芳，在餐饮行业十几年工作中不断学习，和探索，及搜集众多有关餐饮文化中的美学知识。

文章作者介绍

冯德祥，1953年生人。毕业于中国人民大学。年青时就酷爱文学创作，并发表过很多文学作品，而且涉猎颇广，对中国画、西洋画、文学创作、美学方面理论研究均有一定造诣，尤其书法及绘画功底扎实，能够表现多种语境与题材。受过书协秘书长及欧阳中石老师指教。绘画受过大写意画家陈硕石，刘冠廷，白石先生后人及孙菊生和山水画家周元亮等多位大师的指教。后因工作关系放笔三十年，近年来退休又重新拾笔，坚持“取法传统，外师造化”的创作理念，经过长期艺术实践，提出了“真性情、善表意、美与共”三位一体的做人为艺主张。

现为文化旅游部中国文化研究会会员，北京中国书画协会会员。