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餐饮店大堂经理一天走三万步河坊街上老馆子迎来期待已久的高峰
本文转自：钱江晚报
人好多！这是钱报·小时新闻记者在逛杭州河坊街时最大的感受。大年初八是节后第二个工作日，但这里依然人山人海。
对于在河坊街周边的餐饮店来说，新年红红火火的希望，就藏在这汹涌的人流量里。位于河坊街街口的二十年老店天兴楼，从大年初六开门后，生意一路红火。
沉寂了三年的餐饮店，又可以期待一波客流高峰了。
员工们尚未全部到齐
生意好到应接不暇
大堂经理王宏秀今年45岁，是个已经从业20多年的老餐饮人。“我初六刚回来。”她说，做餐饮这行，甚至已经习惯春节不回老家。
但今年春节不一样，天兴楼放了五天假，让员工们回老家好好过年。
过年回来初六一开门，就把王宏秀忙得够呛。“从早上9点多开门，到晚上10点钟，没喝一口水，没上一次厕所。”她说，人实在太多，一进来就是几桌，大厅很快就满了。
加上员工尚未完全回归，人手完全不够。“我是接待、出菜、翻桌都一起管了。”这一天，王宏秀走了近三万步，也是创下了自己的新纪录。
这么大的人流量，八九成都是游客。“很好分辨的，游客点的都是著名的杭帮菜，本地人点的都是家常菜和店里的特色菜。”
老板娘亲自下厨
元宵节预订已经开始
天兴楼负责人郑乐云这几天也忙到飞起。“因为人员没有完全到岗，人流量太好，只能我们夫妻俩上场了。”郑乐云说，一天不停地做菜，身体真的吃不消。
这几天，她感觉手都抬不起来了。“出菜出不过来，后厨一个热菜、一个冷菜、一个蒸烤箱师傅，根本不够，我上去至少能帮点忙，所以我们夫妻也变成员工，孩子就自己在家玩。”
一开年，郑乐云切切实实感到热闹回来了。“疫情前就这样，节假日一天几百桌，很热闹。”
现在虽然很累，但郑乐云很开心。“我估摸着这波忙完，元宵节又要忙一波。我们楼上20个包厢，元宵节的开始预订了。”
这种忙碌，像是一种预告，2023会越来越好，生意会越来越兴隆。“我们餐饮人，肯定是越忙越开心。” 本报记者 章然
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快照生成时间：2023-01-31 08:45:10
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