玉米不能总吃？这5种人要少吃，现在知道还不晚

玉米不仅味道香甜，还富含多种营养素，许多人都爱将玉米作为早餐或晚餐的选择。

玉米有什么功效？

玉米确实是一种营养丰富、功效多样的“宝藏食材”。从营养养生的角度来看，玉米具有以下功效：

1.营养丰富：玉米富含多种维生素，如维生素B1、B2、B6、E以及胡萝卜素等，这些维生素对于维持人体正常生理功能至关重要。此外，玉米还含有多种矿物质，如磷、钾、镁、铁、锌、硒、铜、锰等，这些矿物质有助于维持骨骼健康、促进新陈代谢以及增强免疫力。

2.促进肠道健康：玉米中富含膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘和肠道疾病。膳食纤维还可以增加饱腹感，有助于控制体重。

3.抗氧化与抗衰老：玉米中含有的多种抗氧化物质，如类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质等，可以抵抗自由基的损害，延缓衰老过程，保护细胞免受氧化应激的伤害。

4.降低胆固醇：玉米油中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量较高，这种脂肪酸有助于降低血液中胆固醇的水平，从而减少心血管疾病的风险。

5.预防癌症：研究表明，玉米中的某些化合物具有抗癌作用。例如，玉米中的硒元素能够增强免疫力，抑制肿瘤细胞的生长；而叶黄素和玉米黄质则有助于预防眼部疾病和某些类型的癌症。

6.增强记忆力：玉米中的谷氨酸含量较高，这种氨基酸对于促进大脑发育、增强记忆力有积极作用。

综上所述，玉米不仅美味可口，而且营养丰富、功效多样，是健康饮食中的重要组成部分。

5类人群不宜多吃玉米

1.消化系统较弱的人群：玉米属于粗粮，含有较多的膳食纤维，对于消化系统较弱的人群，如老年人、患有胃肠疾病或消化不良的人，过多食用玉米可能增加肠胃负担，引发腹胀、腹泻等不适。

2.低血糖或糖尿病患者：虽然玉米的升糖指数相对较低，适合糖尿病患者适量食用，但若过量食用，仍可能对血糖水平产生影响。对于低血糖患者，大量食用玉米可能导致血糖进一步下降，出现头晕、乏力等症状。

3.对玉米过敏的人群：个别人可能对玉米中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。这类人群应避免食用玉米。

4.术后康复者或体质虚弱者：对于刚刚进行过手术或体质较为虚弱的人群，他们的身体需要更多的营养和能量来恢复。虽然玉米含有一定的营养成分，但其热量和蛋白质含量相对较低，可能无法满足这类人群的营养需求。

5.缺钙或铁的人群：玉米中的植酸和食物纤维会在肠道中结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。因此，缺钙、铁等元素的人群不宜大量食用玉米。

总之，虽然玉米是一种营养丰富的食物，但并非适合所有人群大量食用。根据自身情况适量摄入，才能充分发挥其营养价值并避免不适。

来源：医食参考