- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
科学认知理性选购维生素类食品
本文转自：中国消费者报
■本报记者 李建
目前，市场上维生素类保健食品和添加维生素的普通食品种类很多，消费者选购时常常无所适从。为帮助消费者科学认知和理性选购维生素类食品，近日，中国食品科学技术学会发布了消费提示。
什么是维生素
维生素又称维他命，是指维持人体正常生命活动所必需的，但体内不能合成或者合成的速度和数量不能满足需要，必须由外界摄入的一类微量的小分子有机化合物。
维生素的种类很多，生理功能也各有不同。一般将维生素分为脂溶性和水溶性两大类。其中脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。水溶性维生素主要包括B族维生素（VB1、VB2、烟酸、VB6、VB12、叶酸、泛酸、生物素、胆碱等）和维生素C。天然的维生素多来自于动物或植物类食物。当消费者不能从膳食中摄取足量的维生素时，就需要额外补充以满足营养健康需求。
维生素是保健食品原料吗
维生素是保健食品的原料，主要作为营养素补充剂。部分维生素也可用于普通食品，如作为食品添加剂使用时，须符合GB2760—2014《食品添加剂使用标准》的要求。对于部分既是食品添加剂又属于营养强化剂的物质，如维生素B2、维生素C、素E等，则需根据使用目的，分别执行相关标准。
添加维生素的保健食品、普通食品有何不同
添加维生素的保健食品与添加维生素的普通食品不具有可比性，原因在于两者添加的目的不同。
保健食品中添加的维生素主要是为了补充膳食摄入的不足，具有明确的量效关系和适宜人群，且可声称其特有的保健功能。而普通食品中添加的维生素是作为营养强化剂，或属于食品添加剂，主要目的是改善食品的营养成分、物理或化学性状，但不涉及保健功能。按照《食品安全法》的规定，普通食品声称保健功能属于违法行为。此外，相较于普通食品，保健食品等功能声称都是经过严格的实验验证的，具有严谨的科学依据，其监管严于普通食品。
科学选购维生素类保健食品
首先，要科学认识维生素类保健食品。保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病。消费者可以从包装上的“蓝帽子”标识和批准文号来识别保健食品。
其次，根据自身营养需求，选择适宜的保健食品。老年人由于维生素D的活化能力下降以及维生素D受体敏感性降低，维生素D的膳食推荐摄入量会高于普通成年人。而女性在备孕和妊娠期间，则需要额外补充叶酸等。同时，维生素的需求量也可以参考体检数据。
最后，消费者要把握好适量、适时和适度食用的原则。无论水溶性维生素还是脂溶性维生素，都并非多多益善，当超过维生素的规定限量（可耐受最高摄入量）时，均有可能带来健康风险，食用时要谨遵保健食品包装上的食用量及食用方法说明。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2022-12-15 10:58:18
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
