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新疆巴州市场监管局“一课、两账、三规范”加强旅游领域食品监管
中国质量新闻网讯今年以来，新疆巴州市场监管局以创建国家食品安全示范城市为目标，聚焦党政同责、融合联动、智慧监管、风险防控，构建政府主导、部门协同、企业主责、社会监督的食品安全社会共治格局，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，取得积极成效。
一课——食品安全宣教课。结合旅游季食品经营实际以及游客的需求，收集、转发以食品采购、查验、贮存、加工制作、卫生条件为主要内容的缩略简图、微视频、动画宣传片，并采取提示告知、媒体发布、集中培训、上门到户、行政约谈和餐饮同查以及发布“红黑榜”的方式，开展食品安全科普宣传，积极扩大食品安全宣教课的覆盖面。
两账——主体台账和问题台账。一方面，建立涉旅集中用餐食品经营主体台账，与文化旅游部门对接，完善更新19家旅游社团餐定点33家接待饭店名录库，实施靶向监管。另一方面，针对监管中发现和反馈的问题，建立风险清单，制定整改台账，并举一反三，自查自纠，查漏补缺，做好食品安全风险防范各项工作。
三规范——规范建制、规范操作、规范监管。一是规范设立景区市场监管所。在和静县巴音布鲁克等热点旅游景区，规范建制，增加编制，核定人员，强化监管，实有编制由3人调增为5人。二是规范复用餐饮具清洗消毒和有害生物防治。自主编制和发布《餐饮具清洗消毒保洁“三步操作法”》，加强餐饮具感观检查，按计划开展食品及食品相关产品专项抽检。按需配备捕鼠器、灭蝇灯等装置，防止有害生物侵入。鼓励旅游接待饭店引进有资质和专业化的第三方公司定期对加工经营场所进行病媒生物消杀，防止污染食品。三是规范日常监管执法。开展旅游兴州食品安全两年攻坚行动，采取“州县市联动+县市为主+分组划区”方式，加强旅游景区、农（牧）家乐、高速公路服务区和网红公路服务点等重点区域食品安全检查，对照《食品经营过程卫生规范》《餐饮食品安全操作规范》和国家标准，坚持对标对表，锁定重点环节和关键症结，督促形成工作闭环。（王伯兴）
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快照生成时间：2024-09-20 15:45:01
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