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巴黎 16年后法国队问鼎烘焙世界杯
本文转自：解放日报
近日举行的欧洲烘焙展览会上，法国代表队凭借以击剑为主题的艺术烘焙作品，领先韩国和日本队，最终夺得烘焙世界杯（Coupe du Monde de la Boulangerie）冠军，这是法国时隔16年再次问鼎该项赛事。
据悉，烘焙世界杯是一项国际性的烘焙比赛，每两年在巴黎举办一次。1992年，奥利亚克烘焙学校的校长克里斯蒂安·瓦布雷特创办了这项比赛，目的是扭转面包质量下降的趋势。30多年过去了，这项比赛的知名度不断提高，甚至被称为“烘焙界的奥斯卡奖”。
今年烘焙世界杯决赛的主题为“体育赛事”，该主题是根据今夏即将在巴黎举行的2024年奥运会确定的。
比赛结果刚公布，法国经济部长布鲁诺·勒梅尔就在线发文向由弗兰克·福蒂尔、法比安·诺莱和泽维尔·萨克里斯特等3位面包师组成的法国代表队表示祝贺，并称这个冠军是“享有盛誉的、令人兴奋的胜利”。
烘焙世界杯为期两天，10支由3名面包师和一名教练组成的队伍，共需参加4项比赛，包括法式长棍、欧式特色面包、维也纳面包和艺术面包等的制作。比赛全程，评审团共需品尝150多只面包。
“第一名让我们看到了顶级面包师的专业水平，并鼓舞了整个面点行业。即使面临能源和原材料价格上涨、可持续发展、招聘等众多困难因素，法国烘焙团队依然表现出色。”活动组织者表示。
据了解，此前在这一赛事中，法国代表队自2008年以来没有赢得过任何奖项，几乎快要丢掉“法棍之乡”的美誉。此次得知夺冠后，队员们惊呼“我们做到了”并激动地相互拥抱。
领奖台上，教练格里高利·巴德手中紧紧攥着面包形状的奖杯说：“2024年不仅是巴黎奥运之年，也是法国在国际上重新发现自己优势的一年。”（摘编自：欧洲时报网）
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快照生成时间：2024-02-05 09:45:06
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