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解码中国咖啡产业发展中的科技力量
本文转自：人民网-云南频道
人民网普洱1月6日电 （记者刘怡）近年来，随着中国咖啡产业链、供应链的逐步完善，中国已成为全球增长速度最快的咖啡消费市场。在迅速发展的咖啡产业背后，离不开科技创新的助力。
1月5日，云南省普洱市举行中国咖啡产业创新发展论坛。人民网记者 刘怡摄
1月5日，在云南省普洱市举行的中国咖啡产业创新发展论坛上，中国热带农业科学院香料饮料研究所咖啡研究中心主任闫林发表题为《科技赋能，解锁中国咖啡“香味密码”》的主题演讲，为与会嘉宾解码了中国咖啡产业发展中的科技力量。
“从第一次‘绿色革命’的作物矮杆化，到第二次‘绿色革命’的杂交与基因工程育种，直至现在的智慧农业阶段，每一次都给农业带来了颠覆性改变 。”长期致力于咖啡等特色热带作物种质资源与优良品种选育研究的闫林认为，通过几次农业科技革命可以得出科研启示——基因是农业的核心技术。
基于基因及品种的重要性，闫林介绍，中国热带农业科学院香料饮料研究所一直致力于咖啡等热带作物的品种选育、高效种植、产品研发等科技创新及产业配套技术研究，建设了国家热带香料饮料作物种质资源圃，构建了世界咖啡种质资源图形泛基因组。
通过对咖啡的核心种质遗传多样性、亲缘关系及品质性状的研究分析，闫林及其团队发现咖啡的成熟期主要进行次生代谢物积累，是风味口感的决定期，同时运用人工杂交技术选育了6个高产优质的咖啡新品种，以科技赋能推动了咖啡种业的创新发展。
“除种质资源外，咖啡产业的发展，标准化建设也至关重要。”闫林介绍，目前，在中国热带农业科学院香料饮料研究所的推动下，海南已基本建成了以国家标准和行业标准为基础，地方标准和团体标准相衔接配套，贯穿产前产中、产后全过程的咖啡标准体系。
闫林作主题演讲。人民网记者 刘怡摄
如何用科技赋能中国咖啡产业发展？闫林总结，以“科技＋品牌”为纽带注入咖啡全产业链，构建咖啡产业链一体化模式，以种源创新为核心，以绿色生态高效种植为导向，优质咖啡工业化生产为目标，创新应用资源保护与利用工程技术，做优做强优质咖啡产业，打造极具影响力的产业品牌，推动咖啡产业实现高质量发展。
作为中国（普洱）国际咖啡博览会系列活动之一，中国咖啡产业创新发展论坛邀请众多咖啡行业专家、学者、知名企业代表以“中国咖啡 全球共享——质量·品味·生活”主题，围绕咖啡品牌营销、咖啡科技创新、咖啡贸易、消费趋势、咖啡产业投融资等内容进行交流分享。
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快照生成时间：2024-01-06 20:45:01
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