- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
答疑解惑|坚果为何既抗炎又促炎？ 2024-11-28
类别：健康 发布时间：2024-11-28 16:47:00 来源：中国消费者报•中国消费网
中国消费者报报道（记者李建）日常生活中，有些人吃烤花生、炸花生、炒瓜子会嗓子疼、长痘痘，便怀疑是不是因为这些食物中促炎成分太多了。也有人疑惑，有研究表明坚果本身是“抗炎食物”，为什么吃了还会促炎呢？
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红接受《中国消费者报》记者采访时表示，如果对花生、瓜子等坚果没有过敏之类的问题，但一吃就不舒服，就很有可能是因为这些炒货和油炸坚果当中含有太多促炎成分。
范志红解释说，一般来说，食品中ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比例应该是4至6比1。而花生瓜子中的ω-6的脂肪酸含量很高，ω-3的脂肪酸的含量则相对很低，两者比例严重失调。膳食当中ω-6脂肪酸过多、比例太高，就会起到促炎效果。此外，烤制、炒制、油炸时，加热会让坚果和油脂变香，但在颜色变焦黄、味道变浓香的同时，也会产生丙烯酰胺、多环芳烃，以及AGEs（晚期糖基化末端产物）等促炎成分。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2024-11-28 20:45:02
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
更多关于答疑解惑,坚果,答疑,脂肪酸,坚果,脂肪的资讯：
...只要你提出来，主持人“易小问”都会帮你找到权威专家答疑解惑，为你的健康保驾护航。 过年期间聚餐多，饮食方面需要注意些什么？吃撑了，有什么消食小妙招？本期“防疫300问”，易小
2023-01-25 09:27:00
...冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。●答疑解惑元宵和汤圆不只是叫法不同元宵节，北方人吃元宵，而南方人则要煮汤圆，很多人认为只是叫法不同而已。其实，两者的制作工艺不
2023-02-02 08:46:00
...怎么吃。▲图：摄图网最主要对比哪种营养素呢？当然是脂肪酸了，这是因为它是坚果含量最丰富的成分，而且不同脂肪酸对健康的益处不同。比如n-6系列脂肪酸是促炎的，更遗憾的是咱们国人
2024-01-11 11:50:00
...脂肪和多不饱和脂肪，对人体有益。例如，坚果中的ω-3脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯水平，并有助于降低血压和预防心血管疾病。此外，坚果还富含膳食纤维、维生素E、镁等营养素，有益
2023-07-25 13:04:00
...中经常食用的物品。我们都知道坚果中含有一定量不饱和脂肪酸，对身体有益处。除了这些，日常吃坚果还有什么好处呢？对于不同年龄层，吃坚果还有什么注意事项吗？坚果是什么？从植物学上，
2024-05-22 10:51:00
...成分人体的生命活动需要亚油酸和alpha-亚麻酸这两种必需脂肪酸，就像需要蛋白质和维生素一样。同时，脂肪也能帮助食物中的脂溶性营养成分正常吸收。不过，帮助胡萝卜素、番茄红素、
2024-07-05 08:55:00
...健康问题坚果，一度被捧为养生的圣品，因其富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质而备受推崇。然而，很多人却忽略了一个重要的事实：坚果也是高热量、高脂肪的食物。如果摄入过量，不
2024-05-26 06:24:00
...注意。第一种，有变质味道的。坚果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或者储存时间过长很容易变质，出现酸败现向，这是危害身体健康的，如果使用量过大，轻者会引起腹泻，重者还会引起肝
2023-07-19 14:07:00
...名：巴西果“油酸含量”第一名：山核桃（熟）“omega-3脂肪酸含量”第一名：亚麻籽坚果，真的推荐你每天吃关于坚果，人们对它有两种态度。有人认为它是“健康佳品”，也有人说它是
2024-07-01 16:02:00
更多关于健康的资讯：
江南时报讯 “突然一阵刀割似的剧痛，让我痛苦不堪！”回忆起发病时的情景，53岁的徐先生仍心有余悸。近日，徐先生因凌晨突发剧烈腹痛紧急前往苏州市相城区漕湖人民医院就诊
2026-01-25 20:57:00
张华中医师采用补中益气汤和肾气丸帮她解除烦恼都市快报讯 张华 曾于天津中医药大学研学，后师从阎喜换、祁州孙氏、北京陶氏等京津冀多位前辈
2026-01-25 08:17:00
最近水果界有点热闹，先是“黑草莓”刷屏，这两天“粉菠萝”又冲上了热搜。有媒体称，2026年开年，水果市场C位换了又换：先是车厘子持续热销
2026-01-25 08:17:00
都市快报讯 赵紫江 中医世家，国医大师贺普仁再传弟子，贺氏三通法经验传承人。熟读古今医书，强调六经辨证，善用经方起沉疴
2026-01-25 08:17:00
冬日如果能吃上一顿酸汤火锅，对于贵州人来说，是满满幸福感的存在。在贵州的餐桌上，酸汤是最具鲜明地域标识的味觉存在，其以自然发酵的酸味为基础
2026-01-24 17:35:00
京东七鲜超市又传来新店开业消息！记者从京东七鲜获悉，1月30日，京东七鲜超市北京西红门荟聚店、上海浦东世纪汇店将同步开业
2026-01-24 17:27:00
良性前列腺增生是中老年男性的“健康魔咒”，夜尿频繁、排尿困难等症状严重影响生活质量，而传统手术创伤大、恢复慢，让不少高龄或合并基础疾病的患者望而却步
2026-01-24 15:40:00
三高人群更需严把冬季“护心关”每日商报讯 专家名片 吕方超 浙江大学七年制硕士毕业，杭州师范大学兼职讲师；长期从事心内科临床及教学工作
2026-01-24 07:26:00
医生：女性衰老主要与卵巢功能相关每日商报讯 近日，34岁女艺人梁云菲（Nana）自曝多年受剧烈痛经、经期大出血困扰，最初被诊断为“子宫肌瘤”
2026-01-24 07:26:00
啃个鸭头食管被戳穿！每日商报讯 鸭头肉香入味，连骨头都值得细细嗦一嗦。可淳安82岁的何奶奶（化名）怎么也没想到，就因为啃了一个鸭头
2026-01-24 07:57:00
吕秋 陆川县第三人民医院（乌石镇中心卫生院）高血压是影响中老年人健康的常见慢性病。作为基层医疗机构，乡镇卫生院需指导患者掌握科学的居家管理方法
2026-01-24 00:03:00
张敏 成都康怡血液透析中心近年来，肾脏病也成为威胁人们健康的主要病种之一。为了预防和患病后更好地治疗，人们有必要认识和了解肾脏病和血液透析的相关知识和保健方法
2026-01-24 00:03:00
黄月 绵阳四〇四医院（绵阳市第一人民医院）血液透析征途启程时，臂间的动静脉内瘘，便是维持患者日常生存的重要“生命线”。它宛若精巧构筑的桥梁
2026-01-24 00:03:00
韦忠琴 江苏省盐城市大丰人民医院化疗是恶性肿瘤治疗的重要手段之一，但“杀敌一千，自损八百”的治疗特性，常常给身体带来一些不良反应
2026-01-24 00:03:00