培育更多“食中名品”！河南印发行动计划

大河网讯 从低糖低盐的“老字号”新品，到预制便捷的创新风味，再到融合生物科技的“未来食品”，这些令人期待的转变正重新定义“河南制造”的舌尖价值。近日，省政府办公厅印发《河南省食品产业提质升级行动计划》（以下简称《行动计划》），围绕八大重点任务，为“河南味道”规划出一条从“国人厨房”到“世界餐桌”的升级路径。

《行动计划》明确，到2027年，力争规模以上食品工业企业达到3000家，农产品加工转化率达到82%，培育一批具有国际影响力的企业和品牌，巩固提升食品工业大省地位，打造全球食品产业基地，推动食品产业向高端化、绿色化、品牌化、特色化方向高质量发展。

丰富产品供给矩阵，加强科技攻关

为推动食品工业从源头提升品质、丰富供给，《行动计划》在产业链上游布局上提出明确方向，要求增强多元化供给能力。采取“公司+基地+农户”、订单农业等发展模式，结合优势农产品产业带建设，支持食品工业企业把农田、养殖场作为“第一车间”，建设具有一定规模的优质专用粮食、畜禽产品、油料、果蔬等标准化生产基地。

外国客商对河南美食赞不绝口。

同时，《行动计划》明确，改造提升“老字号”，在保留经典产品基础上开发低糖、低盐、小包装、即食化产品，探索“老味道”在餐饮定制、文创融合等新场景的应用。鼓励发展“外字号”，引导企业根据目标市场文化、口味偏好、消费习惯，发展符合国际需求的方便食品、健康食品、特色食材，提高我省食品国际影响力。到2027年，力争培育100个名品、爆品、精品和标志性产品。

技术创新是推动食品工业高质量发展的核心引擎，其应用贯穿从生产到消费的全产业链，直接决定行业竞争力与可持续性。《行动计划》提出，加快技术创新应用。围绕食品领域关键核心技术短板，支持中原食品实验室、牧原实验室等科研机构加强科技攻关，加快营养靶向设计、风味品质修饰、加工工艺适应性改造等共性技术研发。

加快数智绿色改造，提升产业链群能级

为推动食品工业向高效、绿色、可持续方向转型，《行动计划》提出多条具体路径。《行动计划》提出进行数智化转型优化，持续推进食品工业数字化转型升级行动，支持企业进行智能化生产改造，建设智能工厂、智能车间，加强全流程数字化管理和应用，提高生产效率和产品质量稳定性。提升食品工业智慧设计、数字研发、柔性制造、供应链协同等环节集成创新和融合应用能力。

村民在位于方城县博望镇李良庄村的葡萄园里采摘葡萄。

鼓励发展循环经济，加强果蔬皮渣、粮油麸粕、动物骨血等副产物综合利用，支持建设循环经济产业园和循环再生工业园。落实限制商品过度包装标准，践行简约适度包装，推广可降解材料包装等。

《行动计划》明确，加强企业梯度培育。持续壮大市场主体，构建“个转企、小升规、规改股、股上市”企业梯次发展格局。支持企业跨区域重组、国际化发展，培育若干家世界一流企业。支持企业加强精细化生产，培育一批细分领域专精特新企业、创新型中小企业。

同时，《行动计划》提出，加快产业链群建设。持续强化食品产业及细分行业强链延链补链，全面深化与京津冀地区、长江经济带、粤港澳大湾区等的交流合作，引进优势技术、项目和企业。支持各地立足本地特色食品产业资源，积极培育主导产业聚焦、上下游衔接协同、产业配套完善、集聚效应明显、市场与贸易带动较强的百亿级县域特色产业集群。支持漯河等地创建国家级食品制造业集群。

深化品牌培育推广，发展新业态新模式

品牌培育是食品产业实现价值链跃升、构建核心竞争力的关键抓手，其重要性贯穿于区域产业升级、品牌形象塑造的全过程。《行动计划》提出要加强品牌培育提升。加强传统优势食品产区和地方特色食品产业培育，打造一批地方特色食品产品品牌和工业化典型案例。指导各地规范使用区域公用品牌、集体商标，立足区域品牌打造特色产品品牌矩阵。鼓励企业申报中国消费名品，支持各地申报中国消费名品区域品牌，打造消费名品方阵。

一瓶瓶华洋汽水“排队”走下全自动生产线。

创新产业融合模式。推动企业业务由单一制造向“产品+服务”转变，推广食品产业“三产”带动“二产、一产”发展新模式。鼓励企业与流量商超、大型电商平台合作，深化生产、流通、销售、服务全渠道布局，实现线上线下多元化深度融合。挖掘食品健康养生、休闲观光、生态保护和文化传承等功能，引导食品产业与康养、旅游、科普、娱乐等产业深度融合发展。

打造多元消费场景，是连接产业供给与消费需求的关键桥梁，既能激活市场活力，也能为产业升级注入新动能。《行动计划》提出，积极打造集食品品鉴、文化创意、社群交往等功能于一体的食品消费场景，提供沉浸式、体验式、交互式等多元化消费体验。积极将我省特色食品消费元素嵌入夜间经济、特色餐饮集聚区、大型商业综合体等消费场景和载体，推进“食购游文娱展”有机融合，促进特色食品消费。支持各地开展“美食+”活动，鼓励各地融合推广食品与地理标志产品、非遗美食、旅游节庆、度假休闲、中原文化等，展示我省食品名片。（秦臻）

编辑：张龙（小）审核 ：莫韶华