不想惹上癌症，这3肉确实要少吃

王大伯和李大叔是从一个厂退休的，两人平常关系要好，不过王大伯在两个月前被确诊了癌症，好在发现的及时，已经做完手术出院回家了。

想着老友做完手术后应该多补充点营养，李大叔便去农贸市场买了几只鸽子，想给他补补身体，没成想却闹出了矛盾。

一听说李大叔带了鸽子来，王大伯不高兴了，说“癌症病人最怕补了，你送我鸽子是想让我早点死？赶紧拿走！”

一听这话，李大叔一不高兴了，感觉好心都当成驴肝肺了，“明明做完手术要补充营养，才能好得快，怎么倒成了我要害你了。”最终，两人闹了个不欢而散，李大叔提着自己买的鸽子回了家。

那得了癌症，到底能不能吃鸽子呢？

一、得了癌症，鸽子肉是“发物”不能吃？

首都医科大学附属北京安贞医院的全科副主任医师李渝指出：发物是指会加重已患疾病或诱发旧疾的食物，目前临床研究并没有发现鸽子肉能导致肿瘤生长，因此鸽子肉不属于发物。

鸽子不属于发物，因此癌症患者可以适当食用，不过由于鸽子肉不好消化，不建议一次摄入过多。鸽子本身营养价值比较高，其中含有铁、钙、铜等营养物质，适当食用能益气补血、增强体质等功效。

中日友好医院肿瘤放射治疗科副主任医师熊英提醒：对鸽子过敏的人不建议吃鸽子，食用后可能会出现皮肤瘙痒、呕吐等不适症状。

复旦大学附属肿瘤医院营养科营养医师徐柳青指出：肿瘤患者要做到科学饮食、补充营养！

1、每天保证摄入足够的新鲜蔬果

新鲜的蔬菜、水果中含有膳食纤维、维生素、矿物质等，有助于提高免疫力、维持肠道健康。建议成年人每天食用300-500克蔬菜，200-400克水果。

2、每天要摄入高蛋白类食物

蛋类、豆类、鱼类、奶制品、肉类等都属于优质蛋白质食物，平常要适当食用。

3、主食品种要丰富

主食尽量避免总是食用精细或过度加工的食物，适当多吃紫米、小米、南瓜、燕麦、红薯、全麦、玉米等五谷杂粮。

4、补充优质脂肪

肉类食物要少吃红肉，多吃深海鱼类，因为鱼油中含有丰富的w-3脂肪酸，适当食用能提高免疫力，不过要避免食用生食。

二、中国癌症高发，是长期吃肉引起的？

我国肉类根据生肉的颜色被分为白肉和红肉，猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉就属于红肉，国际癌症研究机构在2015年将红肉列为2A类致癌物。此前有研究人员对红肉、白肉进行研究分析发现，红肉摄入过多会导致男性肥胖、肠癌、全因死亡风险增加，主要是因为红肉中的饱和脂肪酸含量高。

全世界的猪肉消费量，有一半在中国，因此有人将我国癌症高发归因于爱吃猪肉。事实上癌症的发生与遗传、生活习惯、饮食习惯、环境等多种因素有关，虽然食用猪肉可能致癌，但适当食用对身体的好处还是不少的。想要远离癌症，保证饮食均衡、营养全面很重要。

三、不想惹上癌症，这3肉确实要少吃

俗话说病从口入，很多人一味追求美食的诱惑，但却不了解有些美食背后的致癌因素。如果不想被癌症盯上，下面这三种肉就要少吃！

1、加工肉

火腿、熏肉、肉酱、培根、腊肉、腌肉、热狗、肉干等都属于加工肉，加工肉中含有亚硝酸盐，摄入人体可能会产生致癌物N-亚硝基化合物。据统计80%以上的N-亚硝基化合物会导致动物致癌，2015年世界卫生组织将加工肉列为一类致癌物。

2、腌制肉

腊鱼、熏腊肠、腌肉、火腿等腌制肉，其中也含有亚硝酸盐，据国家卫生健康委员会发布的《胃癌规范化诊疗指南》表示：胃癌的发生与摄入高亚硝酸盐有关，因此腌制肉也要少吃。

3、烤肉

烤鱼、烤肉等烧烤、煎炸类食物，在烹饪过程中可能会产生苯并芘，吃多了会增加致癌风险，因此平常烤肉也要少吃。

很多癌症患者担心鸽子肉会加速癌症的发展，但其实不会，一般对鸽子肉不过敏的人都可以适当食用鸽子。真正要少吃的是加工肉、腌制肉、烤肉等几种肉类，吃多了可能会增加癌症风险。