- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
烂水果没坏的部分能吃吗?
本文转自：民族日报
近日，湖南一位水果店老板被确诊肝癌，医生认为可能与他经常吃发霉、腐烂的水果有关。这引发了网友热议，很多人表示自己出于节俭、珍惜食物等目的，常常会把水果腐烂的部分切掉，只吃其余完好的部分。上海东方医院消化内科副主任医师陆金来提醒，这种做法存在致癌风险。
“水果腐烂过程中会滋生多种具有致病因素的霉菌和有毒的代谢产物，包括黄曲霉素、灰黄霉素和展青霉素等。”陆金来告诉科普时报记者，其中，黄曲霉素致癌性最强，被世界卫生组织组织判定为1类致癌物，它对肝脏的损伤明显，会引起肝硬化、肝癌。而展青霉素首先在霉烂苹果和苹果汁中发现，广泛存在于各种霉变水果中。它是一种神经毒素，能够使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，还会影响生育功能、致癌等。
当水果部分腐烂后，这些有毒物质可以通过果汁渗透到看似完好无损的其他部分。陆金来说：“食用腐烂水果可能引起急性胃肠炎，长期食用则有致癌风险。”
陆金来建议大家在选购水果时，要挑外观完好的新鲜水果，避免购买已经有变质、腐烂迹象的水果。此外，也不建议购买切块水果，因为切口有可能被微生物污染，商家也可能用霉变水果切块以次充好。
（据《科普时报》）
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2024-04-28 11:45:05
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
