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给老人们来一碗热腾腾的大锅菜
本文转自：农村大众报
给老人们来一碗热腾腾的大锅菜
东明县大屯镇爱心大锅菜团队把公益做到第16站1月10日，在东明县大屯镇丁咀村，大锅菜的香气飘满了整个村子。铁锅里的鸡肉、粉条、土豆、木耳等交织着各种调味品，冒着热气翻滚着。村里的老人都聚集在村里的广场上，坐在小板凳上，端着一碗菜，吃得津津有味。就是这一碗满满的爱心大锅菜，在这个冬天，温暖了村子里老人的心。
据了解，丁咀村是东明县大屯镇爱心大锅菜团队做公益的第16站，此前，他们已经在周边的村子做过15次大锅菜爱心活动，每场活动都受到了村里老人的赞扬。
大屯镇爱心大锅菜团队组织者张永飞，是大屯镇棒张寨的村民。他们团队共有8个人，每一次活动都为村里的留守老人提供免费午餐——一碗热腾腾的大锅菜。据张永飞介绍，他们团队里有人是开饭店的，也有人是做直播的，还有人是开加工厂的，大家聚集在一起，就是想把爱心大锅菜这件事做好，坚持做下去，让周边的留守老人感受到温暖。
“平时村里的年轻人都出去上班或者去外地打工了，村里都是老年人，我们就想着怎么样能做点事情，后来我们就想到了通过一碗大锅菜，让大家聚在一起，好好吃一顿饭，热热闹闹的，这样老人们的心情也会好很多。”谈到做爱心大锅菜的初衷时，张永飞这样说。
村民刘玉谦今年已经76岁了，是丁咀村的一名老党员，他和村里的老伙计一边吃着香喷喷的大锅菜，一边跟笔者聊天：“这碗菜真的香啊，多少年没有这种感觉了。和大家伙在这儿一起吃，这气氛感觉像是回到了几十年前，一下子变年轻了，心里真高兴啊！”
在做爱心大锅菜之前，张永飞和团队里的成员很少做大锅菜，更何况是给这么多人做，他们便从拿刀切菜开始学起。“大锅饭做起来其实并不简单，如果火候掌握不好，有时候锅底的菜快煳了，最上面的还没熟。”张永飞说，“给老人做饭不能太随便，食材质量肯定要保证的！村中许多老人都患有糖尿病、高血压等慢性疾病，所以饭菜的调味要少糖少辣少盐，减少油炸和刺激性的食材，多做些易消化、蛋白质高的食物。”
张永飞他们每场大锅菜，需要准备200多碗菜。每次做菜，一大团队就进行分工，开车赶往最近的菜市场或者集市，买完菜就赶到村子里，洗洗涮涮、架起炉灶做前期的准备工作，一直忙到中午老人们吃完饭。每次做饭时，经常有老人会提前到现场，一边等待一边和张永飞聊天。“现在的很多老人，其实并不愁吃穿，他们最缺的是陪伴。”张永飞说。
张永飞的团队一边做公益大锅菜，还一边用视频记录下他们的每一场活动，记录下老人们的笑脸。“我们只希望看到我们视频的人，能多多关注农村和农村里的老人。同时，视频在网络上也能给我们带来一些收入，支持我们继续走下去。”张永飞坦言。
农村大众报通讯员 徐德波
刘汉功
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