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糖尿病患者的主食如何安排?牢记2个要点
我国地大物博，幅员辽阔，不同省份的人，因为不同的地理和气候条件，饮食也会有所区别。随着交流的深入，饮食观念之间的碰撞也开始出现。
就比如主食这一方面。北方人大多以馒头为主食，而南方大多以米饭为主食。健康是如今饮食不变的主旋律，主食作为最主要的能量占比，升糖是非常重要的一个健康因素。有人认为馒头的升糖指数更高;而有人认为米饭的升糖指数更高，相互争论纠缠不清。
馒头VS米饭，那种主食的升糖更快?
首先，不妨了解一下什么是“升糖指数”：
升糖指数，也被称为GI值，是衡量食物摄入后，引起血糖反应的一项重要指标。用通俗一点的话来讲，就是不同的食物在吃下去后，血糖会提高多少。
如果升糖指数低，说明该食物不会提供太多的血糖供给，对于高血糖或者糖尿病人群相对安全;
如果升糖指数高，则说明吃下去可能会导致血糖超标的隐患出现，糖尿病人在食用时需要谨慎一些。
想要判断米饭和馒头两种食物哪种升糖更快，比较一下升糖指数即可。根据公认的数据，馒头的升糖指数在88左右，而米饭的升糖指数在82到83之间波动，所以相比之下，馒头的升糖指数会更高一些。一方面在于面粉提供的碳水含量要更高;另一方面，米饭在精细主食中，消化的速度都是比较慢的一档，糖分释放的速度慢，自然也更适合高血糖或糖尿病患者。所以在医院，医生大多推荐患者以米饭为主食的优先选择。
由此可见，米馒头的升糖速度是比米饭要更高的，对于糖尿病患者而言，选择米饭作为主食是更好的选择。但如果米饭毫无节制的摄入，相较于其他食物而言，依旧会对血糖造成比较大的影响，因此需要更加细致的编排。
糖尿病患者的主食如何安排?牢记2个要点
①米饭的摄入量要精准把控
相较于普通人，糖尿病患者身体对碳水的代谢能力较低，以至于更容易出现血糖指标累积的情况，因此，虽然米饭是推荐的主食，但依旧要尽可能少吃。具体少吃的量，要根据医生的建议和患者的病情来决定。
②保证一定量粗粮的摄入
例如玉米，荞麦，小米等粗粮，相较于大米的功能效率低，大事膳食纤维含量更高。换句话说，如果在主食摄入一定占比的粗粮，既能帮助患者稳定血糖，也能避免饥饿的情况出现，对于肠胃调节也有不错的效果。通常情况下，建议糖尿病患者将三分之一的主食占比交给粗粮。均衡饮食，病情才能更加稳定。
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快照生成时间：2022-12-29 23:45:12
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