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春节饮食有讲究，特殊人群建议这样吃
本文转自：人民网-科普中国
薛庆鑫
每到春节假期，都会有一些慢性病患者因吃喝不当，引起病情加重或者急性发作而就医。那么，糖尿病、心血管疾病、胃肠疾病、痛风等慢性病患者及老人、小孩等特殊人群，在饮食上要注意哪些事宜？
糖尿病患者
糖尿病患者在进食时要做到合理搭配，食物尽量多样化。
每一餐建议做到“主食＋蛋白＋蔬菜”相搭配，可在餐前吃点坚果降低食欲，均衡营养、减少油腻。其中主食要尽量粗细搭配，少吃精白米面，可在米饭中增加燕麦米、荞麦米、黑米、绿豆、鹰嘴豆等全谷物做成杂粮饭，这样有利于控制餐后血糖。在血糖平稳的情况下，可以吃一些水果做加餐，比如苹果、梨、桃子、樱桃、葡萄、橘子等品类，控制在每天250克左右。
心血管病患者
对心血管病患者来说，饮食上尽量做到低盐、低脂、低胆固醇，少吃或不吃油炸食品、火腿、培根、椰子油等饱和脂肪酸含量高的食物，这些食物不利于控血脂。建议增加三文鱼、青花鱼、鳕鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物，有助于调节血脂，对心血管疾病有益。另外，胆固醇含量高的食物，比如鱿鱼、动物内脏等也要少吃。
胃肠疾病患者
胃肠不好的人在饮食上要少食多餐，切勿暴饮暴食。烹调方式推荐以煮、蒸、炖为主，少吃油煎、油炸、烟熏的食物。
痛风患者
患有痛风和高尿酸血症的人群，在饮食上需避免摄入高嘌呤的食物。常见的高嘌呤食物有猪肝、鸡肝、鸭肝等动物内脏以及河蟹、大闸蟹、皮皮虾、扇贝、牡蛎、生蚝、蛤蜊、贻贝等甲壳类食物。除此之外，还要注意少喝肉汤、不喝含糖饮料、不饮酒。
老人和婴幼儿
老人和小孩的胃肠功能相对脆弱，最好食用一些软烂、清淡、易消化的食物。对于80岁以上的高龄老人，咀嚼吞咽能力受限，要尽量避免吃大块、坚硬、粗糙、油腻的食物。
婴幼儿吃东西时要有大人守在身边，避免发生呛咳。坚果、圣女果、葡萄干、果冻等食物对婴幼儿来说都是“危险分子”，家长在喂养时需格外小心。
本文由首都医科大学附属北京朝阳医院营养科主任贾凯进行科学性把关。
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快照生成时间：2024-02-15 11:45:05
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