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无巧不成书，你知道苏轼是怎么做出东坡肉的吗？
"唐宋散文八大家"中"三苏"之一的苏轼。说道苏轼这个人，你可能不知道他的父亲和兄弟，但是他的水调歌头歌头可以说是没有人不知道了，即便是没看过诗文也一定听过这首歌吧。苏轼在诗文方面的造诣可以说是三父子中最为拔尖的，在诗词、散文、书、画方便都很有研究。可以说是在古代文学方面有很深的影响，但是比起文学上的造诣，在饮食方面，他也造诣非凡，那就是苏东坡的——东坡肉。接下来我给大家讲讲苏东坡与东坡肉的故事。
苏东坡，名列唐宋八大家；在作词上与辛弃疾并称双绝；书、画也都独步一时。即便是在烹调艺术上，他也有自己的独门秘诀。起初他触犯龙颜被贬黄州，就时常下厨与友人聚会，以红烧肉最为拿手。并以此作诗："慢著火，少著水，火候足时它自美。"
那时他在杭州做官，当时西湖还不是现代的美丽景象，被葑草湮没了大半。他上任后下令除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑成长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。一直到现在，西湖再也没有泛滥过。
搭建的长堤，即改善了环境，又为群众带来便利，增添了西湖景色也开发了西湖水利。所以就有了西湖十景之首的"苏堤春晓"。
老百姓为了感谢苏东坡为，听说他喜欢红烧肉，逢年过节，都给他送来猪肉，以此表达谢意。但苏东坡收到满筐的猪肉，觉得自己一个人吃不完，不如制成熟肉与万民同享，就叫人把肉切成方块，同他独特的烹调方法烧制，连酒一起送，分给每家每户。
结果下人们在烧肉时，将"连酒一起送"回错了意，以为是要"连酒一起烧制"无巧不成书，最后烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，人们都称赞苏东坡送来的肉作法独到，美味可口。
人们之间一传十，十传百的传扬开来，大家就自然而然的给这道菜起名叫"东坡肉"了。在当时向苏东坡求教的人中，不仅有来学书法的、和学写诗词文章的，也有人专门慕名而来，请教"东坡肉"的做法。
说到底，苏轼不仅在文学艺术方面爱好广泛各个领域的文章笔法都运用自如，他也是一个不折不扣的"吃货"。无意间做成的东坡肉也一直流传到现在。
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