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食物发霉，没长霉的地方能吃吗？10个容易忽略的饮食禁忌
食物发霉，没长霉的地方能吃吗？10个容易忽略的饮食禁忌中医强调“药食同源”，认为食物和药物具有相似的治疗作用。
在日常生活中，我们经常遇到食物发霉的情况，这时候很多人会选择把发霉的部分切掉，继续食用剩下的部分。然而，这样做是否安全呢？本文将通过10个容易忽略的饮食禁忌，帮助大家了解如何正确处理发霉食物，以及如何避免食品安全问题。一、发霉食物的处理1.发霉部位切掉后不能食用食物一旦发霉，就会产生黄曲霉素等有害物质，这些物质具有致癌性，对人体健康造成严重威胁。因此，对于发霉的食物，应坚决扔掉，不能因为节省而切掉发霉部分后继续食用。2.切掉发霉部分不等于安全有些人认为只要把发霉的部分切掉，剩下的部分就可以安全食用。其实不然，霉菌产生的有害物质往往会扩散到食物的各个部分，即使切掉发霉部分，也难以保证剩下的部分没有受到污染。
3.加热不能消除危害有些人认为加热可以消除霉菌的危害。然而，黄曲霉素等有害物质非常稳定，加热后仍会保留在食物中，对人体造成危害。因此，发霉食物不能通过加热消除危害后食用。二、容易忽略的饮食禁忌1.禁止食用过期食品超过保质期的食品往往已经变质，滋生了各种细菌和霉菌。因此，对于过期食品，应坚决扔掉，不能因为“舍不得”而食用。
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快照生成时间：2024-01-18 12:45:24
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