冬天最该吃的不是猪肉而是它，性平、味甘，常吃益气养血、补精填髓！

冬天最该吃的不是猪肉而是它，性平、味甘，常吃益气养血、补精填髓！

进入冬季，随着冷空气的到来，温度一下子降低不少，这时候，我们的身体需要摄取更多的热量，来保持体温，抵御严寒。此时吃猪肉，是我们平常百姓的首选，因为猪肉与牛羊肉比起来，比较实惠，而且营养价值也很不错。其实在冬季，还有一种食材更适合我们，那就是鸡肉，鸡肉比牛羊肉更加经济实惠，在前几年猪肉疯狂涨价时，更显突出，人们都选择吃鸡肉，而舍去猪肉，因为当时的猪肉真的太贵了，好在现在猪肉已经降到正常水平，但是人们选择吃鸡肉的还是有很多。

因为鸡肉属于性平、温、味甘的肉类，比较适合冬季食用，并且鸡肉中含有大量的蛋白质、多种氨基酸、维生素以及多种矿物质等营养元素，同时它的脂肪含量和猪肉比起来更低，食用后对人体的生长发育、免疫力提升等方面都有益处。最关键的是，鸡肉性味甘、温，可以起到补益气血的作用，对于脾胃功能欠佳引起的面色苍白、面瘦等症有很好的改善作用，同时，吃鸡肉还能够补精填髓，对于精气虚弱者、髓相对比较少的人，有很好帮助作用，当然吃鸡肉还有美容养颜、提高人体免疫力等功效，我就不再多说了。

今天就来说说，鸡肉有哪些好吃做法，我这里给大家总结了5种，简单又好吃的家常做法，喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢看。

第一种做法：盐焗鸡。

主要食材：三黄鸡。

调味料：盐焗粉，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，先把三黄鸡杀好，取出里面的内脏，处理干净后放在鸡肚子里，然后加入盐焗粉，里里外外抹匀，腌制3个小时以上。

2，准备好香葱和老姜，垫在电饭煲底部，在鸡肚子里也加入葱姜和料酒，放入电饭煲中，把腌制的汤汁也一并倒入。

3，电饭煲盖上盖子，按下煮饭键煮饭，提示音响起后，再焖10分钟打开，取出三黄鸡，晾凉后斩块装盘即可。

第二种做法：熝鸡。

主要食材：鸡肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生吃，老抽，香料包，白糖。

操作步骤：1，鸡肉清洗干净后，放入大盆中，加入食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，香料包，白糖按摩均匀，腌制入味， 腌制期间不定时给它翻面，让其上色均匀。

2，腌制入味后，把鸡肉转入砂锅中，再把砂锅放在液化气上煮开，然后转入电焐锅中，大火焐制1个小时。

3，焐至用筷子能够轻松插透，即可取出，晾凉后斩块装盘即可。

第三种做法：手撕鸡。

主要食材：鸡胸肉，香菜，芝麻。

调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，老姜，料酒，生抽，蚝油，香油。

操作步骤：1，鸡胸肉洗净后，直接放入锅中，加入葱结，老姜，料酒，大火烧开后，转小火焖煮至鸡肉软烂。

2，接着，把鸡胸肉捞起来，放在一旁凉凉。然后把葱姜蒜都切成末，放在小碗中，加入生抽，蚝油，香油和白芝麻，淋上滚烫的食用油，搅拌均匀。

3，熬好料汁，鸡胸肉也不烫手了，把它一条条撕开，再加入香菜碎，淋入料汁，搅拌均匀，美味即成。

第四种做法：小鸡炖蘑菇。

主要食材：小鸡，香菇。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，香料。

操作步骤：1，鸡肉斩块后，清洗干净，控干水分。香菇提前泡发后，清洗干净，香葱和老姜洗净切好备用，香料也洗净准备好。

2，锅中加入食用油，油热后放入鸡块炒至变色，然后加入香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，香料炒匀。

3，接着，加入香菇和清水，大火烧开后转小火焖煮至鸡肉软烂，再转大火加入食盐调味，即可出锅。

第五种做法：红枣炖鸡汤。

主要食材：鸡肉，红枣，枸杞，扁尖。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，鸡肉洗净后，放入锅中，加入葱结，老姜，料酒，大火烧开后，撇去浮沫。

2，接着把提前浸泡切好的扁尖加入进去，再加入红枣，烧开后，转小火煮至鸡肉软烂。

3，最后加入食盐调味，枸杞点缀，大火烧开后，即可出锅。

关于鸡肉的5种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃鸡肉吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。