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非遗手工点心受欢迎
本文转自：平顶山日报
小时候过年的味道
非遗手工点心受欢迎
本报讯 （记者常洪涛 通讯员乔新强）2月5日，琴台街道友谊社区临路的一个糕点摊前，前来购买传统手工点心的顾客络绎不绝。摊位上的蜜三刀、马蹄酥等散发着诱人的香甜。
“这些点心是以前（上世纪八九十年代）春节期间走亲串友的主要礼品，虽然现在不流行送这些东西了，但一些喜欢吃的顾客还是大兜小兜地买回家当零食吃，我们家一年能卖出去5万多斤（1斤=500克）呢。”市级制作糕点非遗传承人马亚丹说。
这类点心是一种以面粉、食用油、白砂糖、鸡蛋等食材为主要原料，经调制、成型、熟制等工序制成的传统美食。“马家点心”坚持传统手工技艺，取材纯正、选料严谨，产品主要有蜜三刀、香酥蜜枣、梅豆角、芋头酥等，深受新老顾客的喜爱，制作手艺已传到第四代。
为了营造节日喜庆氛围，“马家点心”采用了上世纪传统的简易包装：一个薄薄的长方形纸盒，纸盒上面覆盖一张简约的大红纸商标图案，就连捆扎的绳子也是环保易分解的纸绳。
“我从小就爱吃马家制作的点心，今天买了80多块钱的，准备和家人一起分享。我在武汉工作，那边虽然也有甜点，但总觉得没有老家的手工点心好吃。吃着这些点心，总能回忆起小时候在老家过年的味道，等过罢春节上班前，我还会再多买些带到那边吃。”当天，回家过年前来购买点心的顾客王国强说。
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快照生成时间：2024-02-09 05:45:06
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