- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
广西柳州推进螺蛳粉原材料基地建设
本文转自：中国食品报
下“竹”功夫 点“笋”成金
广西柳州推进螺蛳粉原材料基地建设
走进位于广西壮族自治区柳州市柳南区太阳村镇百乐村的“百乐竹海”，漫山翠竹层层叠叠，竹林下待破土而出的麻竹笋，是地道柳州螺蛳粉不可或缺的原材料。
酸笋是柳州螺蛳粉的“灵魂”配菜，其酸爽、脆口，独具特色。螺蛳粉近年受捧“出圈”，带动了原材料麻竹笋需求量上涨，当地下“竹”功夫，推动笋用竹种植产业发展。
20世纪90年代，百乐村就开始种植竹笋、发酵酸笋。“百乐竹海”以螺蛳粉小镇建设为依托，总面积约1万亩，其中，柳州螺蛳粉原材料竹笋种植示范基地面积1500亩，示范基地年产量达到1.5吨/亩以上。
自基地创建以来，柳州市柳南区以百乐村已有竹林为基础，大力推进“退桉改竹”，通过实施低产林改造、产业奖补扶持等政策，鼓励和引导新型经营主体、农户发展笋用竹种植产业。当地以广西林科院作为长期技术支撑，并共同起草发布了竹笋相关地方标准7项。
自2018年开始，柳南区采用“公司（合作社）+基地+农户”模式，先后建成了太阳村镇“百乐竹海”、龙汉岭林场、洛满镇林场等7个连片规模笋用竹种植基地，其衍生的产业链带动万余民众增收。
“100亩的竹林，我一年收入约20万元，每年7—9月丰产期，还要请农户挖笋。”2018年在百乐村带领村民成立麻竹笋种养合作社的黄继华说，他正准备扩建厂房，提升产量，在供应本地实体店的基础上，争取为袋装螺蛳粉生产企业供货。
黄继华介绍，在丰产期，农户们每天11时前完成挖笋。剥壳后的鲜笋2小时内用山泉水冲洗干净，装缸进行腌制。1—3个月的发酵周期后即可开坛。
据悉，目前柳州市蛳粉原材料基地规模约65万亩，2022年新建设竹笋基地2.6万亩，竹笋本地化供给率达45%。自2014年预包装螺蛳粉问世以来，螺蛳粉原材料需求增加，柳州市持续推进螺蛳粉原材料基地建设。
《中国食品报》(2022年12月22日02版)
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2022-12-22 10:13:57
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
