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白羽医生教肾病患者，怎么吃火锅，吃得开心又健康！
春冬交替,最近气温降低,寒风凛冽,还有什么比一顿热腾腾的火锅更能驱散寒冷、唤醒味蕾的呢?但对慢性肾炎患者来说,火锅是否真的是“想说爱你不容易”的美食?让我们跟随白羽医生来解开这个误区!
火锅与肾病:误区解析
曾几何时,火锅被传为肾病患者的禁忌。其实,这是一种误解。肾炎患者完全可以享受火锅的美味,只要掌握一些小技巧。
1锅底:清汤至上
玉米、枸杞、西红柿等都是不错的锅底选择。但需注意,锅底中食盐和调味料不宜过多,尤其是番茄酱这类高盐调味料。另外,坚决拒绝荤汤锅底。
2食材:精选为王
火锅配料如各式火锅饺、丸子等,可能含有较高的脂肪、淀粉和磷酸盐。肾病患者应尽量避免或少量食用。选择低脂、去皮的肉类,海鲜去头,蔬菜种类丰富,菌菇适量。豆制品和瘦肉片是不错的选择。
3 蘸料:少盐少油
芝麻油、酱油、香醋是相对较健康的蘸料组合。但不论什么蘸料,都应控制在一勺以内。远离花生酱、芝麻酱等高盐、高脂调料。
4 控制食量:健康优先
即使选择了健康的食材和锅底,肾病患者仍需注意食量。过饱会使肾脏负担加重。适可而止,才能吃得开心又健康。
火锅并非肾病患者的绝对禁忌。只要掌握技巧,遵循肾病饮食原则,肾炎患者同样可以享受火锅的美味。
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快照生成时间：2024-03-01 20:45:02
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