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京城老字号 绽放新光彩|喝下午茶、品煎饼果子、做身体护理 同仁堂以“健康+”撬动年轻消费者
“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，2024年的同仁堂仍秉承着百年前流传下来的古训。老字号见证了一代又一代的商业变迁，有着深厚的历史和文化底蕴，却仍在不断温故知新的路上，利用自身优势尝试新业态来向年轻消费者靠拢，同仁堂便是其中坚持守正创新的一分子。
2月25日，北京商报记者由知嘛健康方面了解到，“味效俱佳”是知嘛健康今年一大主题。据北京同仁堂健康药业渠道事业部总监韩璐介绍，所谓的“味效俱佳”是指产品不光要味道好，还需具备一定对人们有益的健康底蕴。知嘛健康会在此基础上新六大系列，以“药食同源”的理念来拉近与年轻消费群体的距离。
据了解，知嘛健康为同仁堂健康药业公司于2019年创建的子品牌，定位于开拓年轻化的健康消费市场，探索在大健康新零售场景下的健康生活方式。如今，品牌已开设了知嘛健康北京旗舰店、双井店、骏豪店等12家门店，分布在北京、成都、上海等多地。
榴莲麻花、千层酥煎饼、草本拿铁……知嘛健康蓝色港湾店吸引来了不少“吃货”，纷纷感叹着老字号的创新魅力，不仅是之前爆红的熬夜水，知嘛健康再次刷新了大众对其的传统认知，为品牌“减龄”。“我们的主营业务一直是中医药，之所以在餐饮业务上不断创新，是希望以‘药食同源’的理念触达更多年轻人，通过生活化和日常化的产品为品牌增添活力。”韩璐说道，知嘛健康通过市场调研后发现，许多年轻消费者的焦虑点与睡眠和脱发等问题有关，品牌便会结合自身定位和消费需求来研发新产品。上新节奏方面，仅茶饮产品一年便会上新五次，除春夏秋冬四季各一次外，知嘛健康还会在春节推出限定产品。
另外，不同门店推出的个性化产品还有可能成为品牌的爆款产品。“门店是距离消费者最近的桥梁，也是最能够洞察到消费需求的。”据韩璐介绍，几乎每家知嘛健康门店都会有30%左右的个性化自研产品，当这些基于消费需求的个性化产品受到大众消费者认同，知嘛健康便会将其带到工厂进行产品化，从而进行反向定制。
产品上的创新仅是一方面，知嘛健康更是在场景上做着功课。饮品区喝下午茶、餐饮区品商务会餐和健康小吃、塑龄中心享面部和身体护理，知嘛健康的功能早已超越了传统意义上的新零售门店，成为了带给消费者多重体验的“第三空间”。不仅如此，知嘛健康还开设了不同主题的形象店，例如去年8月3日刚开业的正大中心店，也是同仁堂知嘛健康首家生活方式体验店。该门店融合了汽车文化与健康场景，通过超级跑车发动机和座椅、脚下透明可视的超级赛道等元素，与中医馆、草本饮品、养生膳食跨界组合。
北京商报记者 张天元
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