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九月酒飘香 车间生产忙
本文转自：安顺日报
平坝酒厂：
九月酒飘香 车间生产忙
□本报记者 冯毓彬
平坝酒厂生产的平坝窖酒是安顺地区的老牌白酒，历史悠久，曾为贵州老八大名酒之一，柔顺独特的口感备受消费者喜欢。第十二届中国(贵州)国际酒类博览会将于9月9日在贵阳举行，届时，平坝酒厂也将携旗下的醒狮V系列4款单品美酒闪亮登场。
9月7日，记者来到贵州省平坝酒厂（集团）有限公司，一阵阵浓浓酒糟香飘散，沁人心脾。走进酿酒车间，制酒工人们各司其职，铆足干劲，起糟、拌料、摊晾、上甑、蒸煮……熟练地进行各项工序，一派繁忙的生产景象。整个车间弥漫着氤氲的热气和酒香，看着一滴滴热腾腾的酒从锅甑中流淌出来，酱香车间一班班长刘德鹏露出了微笑。
“虽然表面上看我们的工作是体力劳动，但实际上却是一个细致工作，在酒厂上班多年，每天最开心的事情就是能多产酒、产好酒。”刘德鹏告诉记者，酿酒工艺从蒸晾、糖化、酒糟温度、窖池管理等每一个环节都非常重要，哪一个环节没有掌握好，酿出的酒味道都不一样，作为酿酒师傅，最大的愿望就是每一次投进去的粮食都能在产出的酒中得到回报。
据了解，成立于1952年的平坝酒厂，至今已有70年历史。历经30年艰苦奋斗，平坝酒厂在改革开放初期抓住了第一次白酒产业发展机遇，经过不懈努力，旗下产品跻身成为贵州名酒行列。2020年，贵州棱兑投资控股集团有限公司完成对平坝酒厂的控股，平坝酒厂迎来了新的发展机遇，进入了发展新征程。
“我们厂现在有7个生产车间，每年基酒年产量3000吨，储存量6000吨。”该公司销售市场部主管闵玉亭介绍，目前公司的产品主要销往河南、河北、山东、广东、广西、福建等地，随着市场的回暖，正计划在新疆、内蒙古等地区进一步打开销售市场。
据介绍，未来平坝酒厂将把80%产能转到酱香上，力争用3至5年时间把酱酒产能做到3万吨左右，5至10年时间把酱酒产能做到5万吨左右。
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快照生成时间：2023-09-08 06:45:01
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