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这4样是“穷人的阿胶”,一周吃2次,补气养血,皮肤更水润

类别:健康 发布时间:2024-09-21 09:56:00 来源:舌尖探险家

在养生的世界里,阿胶因其补气养血的功效备受推崇。然而,阿胶的价格让许多人却步。其实,我们可以通过一些经济实惠的食材来实现同样的效果。今天推荐的四样“穷人的阿胶”——香辣猪肝、山楂苹果银耳羹、蒜香鸡爪和阿胶何首乌瘦肉汤,都是补气养血、促进肌肤水润的美味佳肴。每周食用两次,既能满足味蕾,又能为身体提供丰富的营养。

这4样是“穷人的阿胶”,一周吃2次,补气养血,皮肤更水润

一、香辣猪肝

材料:猪肝 300 克;生姜 1 小块;大葱 1 根;干辣椒 适量;酱油 1 汤匙;料酒 1 汤匙;辣椒粉 适量;盐 适量;食用油 适量

这4样是“穷人的阿胶”,一周吃2次,补气养血,皮肤更水润

步骤:

1. 准备材料:猪肝洗净切薄片,用清水浸泡 30 分钟,去腥味,然后沥干水分。姜切片,葱切段,干辣椒剪成小段。

2. 腌制猪肝:将切好的猪肝用酱油、料酒和少许盐腌制 10 分钟。

3. 热锅凉油:锅中倒入适量食用油,加入姜片和干辣椒,炒香。

4. 炒猪肝:放入腌制好的猪肝,快速翻炒至变色。

5. 调味:加入辣椒粉和适量盐,翻炒均匀,炒至熟透。

6. 出锅装盘:炒好后盛出装盘,撒上葱段增香。

这4样是“穷人的阿胶”,一周吃2次,补气养血,皮肤更水润

温馨提示

(1) 猪肝炒的时间不宜过长,以免口感变硬。

(2) 可根据个人口味调整辣椒的用量。

二、山楂苹果银耳羹

材料:银耳 10 克;山楂干 30 克;苹果 1 个;冰糖 适量;水 适量

这4样是“穷人的阿胶”,一周吃2次,补气养血,皮肤更水润

步骤:

1. 准备银耳:银耳提前泡发,洗净撕成小块。

2. 准备山楂:山楂干用清水冲洗干净,备用。

3. 切苹果:苹果去核切小块,皮可根据个人喜好保留或去掉。

4. 煮汤:锅中加入适量水,放入银耳和山楂,煮沸后转小火煮 30 分钟。

5. 加入苹果:然后加入切好的苹果,继续煮 10 分钟,至苹果软烂。

6. 调味:最后加入适量冰糖,搅拌至糖溶化,煮 5 分钟。

7. 盛出享用:煮好后盛出,可以热吃或冷却后享用。

这4样是“穷人的阿胶”,一周吃2次,补气养血,皮肤更水润

温馨提示

(1) 银耳煮的时间可根据个人喜好调整,以达到理想的口感。

三、蒜香鸡爪

材料:鸡爪 500 克;大蒜 8 瓣;生姜 1 小块;干辣椒 适量;酱油 2 汤匙;米醋 1 汤匙;糖 1 汤匙;盐 适量;香葱 适量;食用油 适量

这4样是“穷人的阿胶”,一周吃2次,补气养血,皮肤更水润

步骤:

1. 准备鸡爪:将鸡爪洗净,去掉指甲,用刀在每个鸡爪上划几刀,以便入味。

2. 焯水:锅中加水,放入鸡爪,加入几片生姜,煮沸后焯水 5 分钟,捞出沥干。

3. 准备蒜蓉:大蒜剁成蒜蓉,生姜切片备用。

4. 炒香蒜蓉:锅中倒入适量食用油,加热后放入蒜蓉和姜片,炒香。

5. 加入鸡爪:将焯过水的鸡爪加入锅中,翻炒均匀,使鸡爪裹上蒜蓉。

6. 调味:加入酱油、米醋、糖和适量盐,翻炒均匀,继续煮 5 分钟,让鸡爪入味。

7. 出锅装盘:加入干辣椒,继续翻炒 2 分钟,最后撒上香葱装饰,盛出装盘。

这4样是“穷人的阿胶”,一周吃2次,补气养血,皮肤更水润

温馨提示

(1) 鸡爪焯水时可以加点料酒,以去腥味。

(2) 根据个人口味调整蒜蓉和辣椒的用量,喜欢重口味的可以多放一些。

(3) 让蒜香鸡爪稍微冷却后,味道会更入味,适合当作凉菜享用。

四、阿胶何首乌瘦肉汤

材料:瘦肉(猪肉或牛肉)300 克;阿胶 15 克;何首乌 20 克;红枣 6 颗;枸杞 适量;生姜 2 片;料酒 1 汤匙;盐 适量;水 适量

这4样是“穷人的阿胶”,一周吃2次,补气养血,皮肤更水润

步骤:

1. 准备材料:瘦肉切块,阿胶和何首乌提前用温水泡软,红枣洗净,枸杞泡水备用。

2. 焯水:锅中加水,放入瘦肉和生姜片,加入料酒,煮沸后焯水 5 分钟,捞出沥干。

3. 煮汤:在锅中加入适量清水,放入焯过水的瘦肉、阿胶、何首乌和红枣。

4. 炖煮:大火煮沸后,转小火炖煮 1.5 小时,直至肉质软烂。

5. 加入枸杞:快要出锅前 10 分钟,加入泡好的枸杞,再次煮沸。

6. 调味:最后根据个人口味加入适量盐,搅拌均匀。

7. 盛出享用:汤煮好后盛出,可以搭配米饭或单独饮用。

这4样是“穷人的阿胶”,一周吃2次,补气养血,皮肤更水润

温馨提示

(1) 阿胶和何首乌可以在药店或保健品店购买,选择优质产品。

(2) 根据个人口味,可以适量增加红枣或枸杞的用量,增加汤的甜味和营养。

(3) 此汤适合经常疲劳、气虚的人士,但孕妇和特定疾病患者应咨询医生后再食用。

这四道菜肴各具特色,营养丰富。这些简单易做的菜肴,不仅能在平日的饮食中增加营养,更能帮助我们抵御秋冬的干燥。坚持一周两次,让这些“穷人的阿胶”成为我们健康饮食的一部分,让身体和肌肤都焕发自然光彩!

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