常见的四种毒素最强的蔬菜，伤肝一个比一个狠，很多人可能正在吃

俗话说：民以食为天，而食品安全大于天。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。我们每天都要吃大量的食物，这也是为了保证身体能够正常运行，因为只有食物能够给身体提供营养以及热量还有能量，所以说，食物就是命。而现在食物的供应量充足，食物的种类也越来越丰富，所以让很多人在食物上面迷失了自己，开始不考虑食物的营养，只关注食物的口味，而且还有很多不法商家为了牟取暴利，在食物上面下黑手，比如前些年见到的地沟油，假鸡蛋以及甲醛食物等等，所以让很多人开始对蔬菜产生了兴趣。

在大部分人的观念里，蔬菜就是纯天然的象征，它不会给身体产生任何的伤害，而且能够补充大部分的营养，而且现在人们的身体也急需蔬菜的补充，甚至连看医生的时候都会收到多吃蔬菜的嘱托，可是也并非所有蔬菜都可以绝对放心，有一些蔬菜虽然没有被商家下黑手，但是它们本身却会产生有害物质。

无根豆芽

豆芽其实是一种很常见的蔬菜，它是以大豆为原料，经过特殊的工艺做成，它里边含有丰富的水分以及蛋白质，可是正常豆芽的根比较长，而且口感也不太好，所以让很多人不喜欢，因此就有人通过研究，创新出了无根豆芽，口感上提升了很多，而且营养成分没有任何的流失，所以得到很多人的喜欢，但是无根豆芽在制作过程中，会加入大量的除草剂，这样才能够达到无根的目的，可是一旦吃进体内，就很容易对身体产生长久性的伤害。而且还会让肝脏陷入一种极度紧张的状态。

老南瓜

相信很多人平时都喜欢吃南瓜，直接清炒，或者煲汤都非常美味，而且它里边的营养成分也比较丰富，能够有效地保护血管，促进人体发育，提高人体免疫力，但是使用南瓜之前，希望大家一定要仔细辨别，一定要避免放置时间比较长的老南瓜，因为南瓜里边含有丰富的糖分，时间一长就很容易发生无氧酵解，生成大量的毒素，一旦吃进体内就很容易出现恶心，头晕等中毒迹象。

发芽土豆

土豆是一种既亲民又有营养的蔬菜，所以很多人会一次性买很多，然后储存在家里，可是土豆很容易发芽，而很多人遇到这种情况都是将新芽去掉接着食用，可殊不知发芽后的土豆会产生一种叫做龙葵碱的物质，而它进入体内以后，会对多个器官产生不良刺激，尤其是肝脏，自然也就很容易中毒。

腐烂生姜

生姜可以说是家家户户常备的调味品，它可以帮助肉类去腥，而且还能够增加食物的口味，可是有时候生姜因为长时间用不到，而且厨房环境有比较潮湿，所以很容易出现腐烂的情况，而很多人都是将腐烂部分剔掉，然后接着吃，可殊不知，导致生姜腐烂的细菌就是黄曲霉菌，而且它扩散能力非常强，剩下的生姜虽然尚未腐烂，其实已经被霉菌污染了，只是还没来得及发生反应，如果继续食用，就会让毒素在体内堆积，大大增加肝脏的负担。