留坝：冬闲人不闲 菌棒加工忙

本文转自：汉中日报

本报通讯员 王茜 李文博

眼下正是冬闲时节，留坝鑫科农业科技有限责任公司的食用菌产业基地里却是一番忙碌景象。养菌大棚内，一排排菌棒摆放整齐，工人们正有序地在各个食用菌棚内进行菌棒导堆、刺孔等作业，为今年夏菇上架种植、丰产增收做足准备。

“菌棒经过高温灭菌接完种温度在23度左右，菌种出现连窝或者菌棒温度达到26度就必须散开，防止烧坏菌丝。”刘忠琴告诉笔者，如果菌棒不及时散开，及时调节菌棒的堆放方式是调节温度和改善通风的重要措施，散堆是为了菌棒通风，让菌种长得好一些。

刘忠琴是河口村六组的村民，今年是她在食用菌基地干活的第4个年头，早些年刘忠琴在建筑工地打零工，活多活少只能碰运气，经常一闲就是几个月。香菇基地建成以后，刘忠琴开始在食用菌基地务工，四季基本都有活干，一年挣个两三万不成问题。采菇、脱袋、打孔、挪棒……食用菌生产的每一个环节刘忠琴都得心应手，已然成了食用菌基地的“多面手”。

“我们以前在家是种地的，现在有了香菇厂，一天能挣百来元，比以前种地好得多。”南河街村民王成碧告诉笔者，自入冬以来，她就没有歇过，虽然忙，但觉得日子很有盼头。

像刘忠琴和王成碧一样，在鑫科农业科技有限责任公司常年务工的村民有30多名，季节性用工高峰期，务工的人更是高达50余人。这些务工人员大多是家里有小孩上学、有老人需要照顾的附近村民，早些年“春种夏管秋收冬闲”是她们最真实的生活写照，随着村上香菇产业一年年不断发展壮大，越来越多的人到食用菌种植大棚里帮忙干活，他们一边照顾家庭，一边务工补贴家用，每月能收入2500元左右。

近年来，鑫科农业科技有限责任公司通过劳务就业、产业扶贫资金入股等模式，辐射带动4200余户群众嵌入到食用菌产业链，采取“抓两头带中间”经营方式，食用菌产业前端对生产技术要求较高的环节和后期的产品收购、加工、销售环节由公司负责，中间出菇用工密集的环节交由各基地的农户负责。在发展过程中，公司不断探索创新，对各类食用菌品种进行筛选种植，综合比较不同菌棒的出菇效益。2022年，在产量、菇形、生长周期等方面择优为种植户提供了品种为“鑫科66号”的香菇菌棒，不少菇农收第一茬菇就回了本，极大地提振了菇农发展食用菌的信心。

“到目前，我们已完成了150万筒夏菇菌棒的生产，现已全部被订完，还有100余筒秋菇菌棒还未开始生产。”鑫科农业科技有限责任公司负责人李小斌告诉笔者，因为前期受疫情影响，生产有些滞后，为了抢抓时间，公司在春节期间不停工不停产，并为工作人员发放三倍的工资奖励，确保订单保质保量如期完成。