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银耳雪梨炖瘦肉汤的做法：是一道非常受欢迎的滋补汤品
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银耳雪梨炖瘦肉汤是一道非常受欢迎的滋补汤品，以下是详细的制作步骤：
材料
银耳：530克（干银耳需要提前泡发）
雪梨：12个
瘦肉：100-200克
蜜枣：1-2个（可选）
枸杞：几粒（可选）
生姜：1片（可选）
盐：适量
清水：300-1000毫升
做法
1.准备材料：
银耳提前用温水泡发，一般需要泡30分钟到1小时，直到银耳完全泡软。
泡发好的银耳撕成小朵，去掉黄色硬的部分。
雪梨去皮去核，切成适当大小的块。
瘦肉清洗干净，切成适当大小的块。
蜜枣、枸杞清洗干净备用。
生姜切片备用。
2.处理瘦肉：
将瘦肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
煮沸后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出瘦肉，用流动清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3.炖煮：
将处理好的瘦肉、泡好的银耳、雪梨块、蜜枣、枸杞以及生姜片一起放入炖盅内。
加入300-1000毫升清水，根据容器大小和个人口味调整水量。
如果使用炖盅，将炖盅放入蒸锅中，隔水炖煮；如果是直接在锅中炖煮，则选择小火慢炖。
盖上盖子，炖煮1小时左右，直到银耳变软糯，汤色清澈。
4.调味：
炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐调味。
5.享用：
关火后稍微冷却一会儿，即可盛出享用。
小贴士
银耳泡发时，如果需要去除黄色硬的部分，这是因为这部分含有较多的杂质。
瘦肉焯水可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。
雪梨可以在炖煮的最后阶段加入，这样可以保持雪梨的口感和形状。
根据个人口味，还可以加入其他食材如百合、罗汉果等增加风味和营养价值。
按照上述步骤，您可以在家轻松制作出一碗美味的银耳雪梨炖瘦肉汤。这道汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，特别适合秋冬季节饮用。
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快照生成时间：2024-09-08 11:45:03
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