茼蒿也是中药，有四大功效，古时称为皇帝菜，快来了解一下

茼蒿，这味被遗忘的“皇帝菜”，如何在现代成为健康新风尚？

今天有一位男士来找我看病，他说他总是感觉很疲惫，偶尔还会胸闷气短，问我是什么原因。

我给他检查了一下身体，发现他患有轻微的高血压。

这位男士听完后很惊讶的说：“我还这么年轻呢，怎么会有高血压呀？医生，我该怎么办呀？

我告诉他先别着急，回家可以调整饮食，多吃一些有助于降压的食物，例如茼蒿，慢慢病情就会好转了。

他照着我说的话，每天菜里都会出现茼蒿。

三个月后的某一天，他给我打电话说：“医生，太神奇了，我在家自己查血压真的降了，而且逐渐稳定下来，这茼蒿有什么特别之处呀？”

相信大家和这位男士一样，对茼蒿的功效感到好奇，接下来让我们一起揭开茼蒿的神秘面纱，一探究竟。

其实，茼蒿，被誉为“皇帝菜”，自古以来便受到皇室的青睐。

它不仅味道鲜美，更是中医中的一味良药。

在古代，茼蒿被用来调理身体、增强免疫力，被视为养生的圣品。

而在现代，科学研究也证实了茼蒿的药用价值，它富含多种维生素和矿物质，对心血管、神经系统和消化系统均有益处。

那么，茼蒿究竟有哪些神奇的功效呢？让我们一起来了解一下。

1.清热解毒

茼蒿性凉味甘，入肺、胃经，具有清热解毒的功效。在炎炎夏日，适量食用茼蒿可以帮助我们清除体内的热毒，缓解疲劳和不适。

2.润肺养血

茼蒿富含维生素C和β-胡萝卜素等营养成分，这些成分有助于滋润肺部、养血安神。对于经常熬夜、工作压力大的现代人来说，茼蒿是一款不可多得的滋补佳品。

3.消肿散结

茼蒿中含有丰富的膳食纤维和多种活性物质，这些成分有助于促进肠道蠕动、排出体内废物。同时，茼蒿还具有消肿散结的功效，对于乳腺增生、淋巴结肿大等疾病有一定的辅助治疗作用。

4.辅助降压

茼蒿中含有一种叫做“黄酮类化合物”的物质，这种物质有助于降低血压、预防心血管疾病。对于高血压患者来说，适量食用茼蒿可以作为辅助降压的食疗方法。

除了以上四大功效外，茼蒿还富含多种微量元素和矿物质，如钾、镁、钙等，这些成分有助于维持身体的正常生理功能。同时，茼蒿还具有抗氧化、抗炎等作用，对于预防慢性疾病也有一定的帮助。

那么，如何将茼蒿融入我们的日常饮食中呢？

其实非常简单。

茼蒿可以炒着吃、煮着吃、炖着吃，还可以做成汤或者馅心。

无论是单独食用还是与其他食材搭配，茼蒿都能发挥出它的美味和药效。

例如，我们可以将茼蒿与鸡蛋、豆腐等食材搭配，制作出营养丰富的家常菜；或者将茼蒿与排骨、鸡肉等食材一起炖汤，制作出鲜美可口的滋补汤品。

制作茼蒿菜时也要正确食用茼蒿

首先，选购新鲜的茼蒿至关重要。

新鲜的茼蒿色泽鲜绿，叶片饱满，无黄叶和枯萎现象。在购买时，我们可以轻轻捏一下叶片，如果感觉到叶片弹性十足，那么就说明这棵茼蒿非常新鲜。

其次，在清洗茼蒿时，我们需要仔细去除泥土和残留的农药。

由于茼蒿的叶片比较嫩，所以在清洗时不能过于用力，以免损伤叶片。我们可以用流动的水轻轻冲洗叶片，或者将茼蒿放入清水中浸泡一段时间，然后再用清水冲洗干净。

此外，烹饪茼蒿时，我们还需要注意火候和时间。

茼蒿的叶片比较嫩，所以烹饪时间不宜过长。一般来说，炒茼蒿的时间在3-5分钟左右即可，煮茼蒿的时间则更短一些。如果时间过长，茼蒿的口感和营养价值都会受到影响。

如今，茼蒿已经成为了健康饮食的新宠。

它不仅在餐馆里备受欢迎，还在家庭厨房里发挥着重要的作用。

越来越多的人开始认识到茼蒿的药用价值和养生功效，将其视为一种既美味又健康的食材。

那么，你还在等什么？快来了解一下这位被遗忘的“皇帝菜”——茼蒿吧！让它为你的健康生活增添一抹亮色。