煮玉米的最佳时间，到底是几分钟？很多人都做错了

记得煮玉米是小时候最喜欢吃的东西，那时候农村每家都会种很多玉米，每到玉米成熟发嫩还没老的时候，很多家都会掰回家，在厨房里挥洒它的美味。

最近去朋友家吃饭，朋友煮了两锅玉米，我发现，要么就是煮的时间过长，煮的玉米都没有弹性了，要么就是煮的时间过短，导致玉米中心的部位过硬。

今天把我煮玉米的方法告诉大家，首先就是剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。

水沸后再煮8分钟，水开后，甜玉米（明黄色的）煮熟后马上夹出，煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。这样煮出来的玉米才好吃。玉米的吃法多种多样，了解了如何煮玉米，下面分享给大家6种玉米家常做法，一起来看看吧。

一、玉米奶冻

小时候喜欢吃玉米口味的果冻，不知道大家吃过没有。

做法：

1、将玉米粒洗净，放入沸水中煮至熟烂，捞出沥干水分，备用。

2、将牛奶倒入锅中，加入适量糖，小火煮至糖溶解，关火。

3、在牛奶中加入琼脂，搅拌均匀，使其完全溶解。

4、将煮熟的玉米粒加入牛奶中，搅拌均匀。将混合好的玉米牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。凝固后的玉米奶冻脱模，切块，即可食用。

5、在制作过程中，需要注意的是，煮牛奶时要不停搅拌，以免糊锅。此外，琼脂的用量要适中，过多会影响口感，过少则凝固效果不佳。玉米奶冻的营养价值丰富，堪称天然馈赠。

二、慢炖奶油玉米

这款慢炖奶油玉米是餐桌上的经典配菜！用奶油芝士、黄油和牛奶在慢炖锅中烹煮，让每一口都香浓丝滑。快来试试这道简单易做、人人称赞的菜谱吧！

食材：玉米粒、奶油芝士、黄油、牛奶、白糖、盐和胡椒适量

做法：

1、将玉米粒、奶油芝士、黄油、牛奶和白糖一同放入慢炖锅内。根据口味加入适量的盐和胡椒。

2、开低档：烹煮 4 至 6 小时。开高档：烹煮 2 至 4 小时。

3、可以先将除玉米外的所有食材在炉灶上预热，然后再放入慢炖锅。若喜欢辣味，可加入适量青辣椒。奶油芝士可以提前切成小块，方便融化。

三、椒盐玉米粒

做法：

1、玉米粒洗干净、焯水，水里加盐，煮1分钟

2、准备洋葱、青椒、小米辣、蒜，切丁丁备用

3、在玉米里倒一个蛋黄，搅搅搅，倒玉米淀粉进去，搅搅搅

4、油锅烧热，用一颗玉米稍作试探，冒泡泡即可全部倒入，先不要急着翻动，让玉米定型，玉米炸到脆脆就可以捞出，油倒掉，留底油（少留点），放入各种丁丁炒一下，倒玉米，炒一下，撒椒盐，出锅。

四、玉米炒淮山

食材：一根玉米、淮山、小米椒、洋葱、蒜末、蚝油、生抽

做法：

1、先准备好食材，水烧开放入玉米煮1分钟然后放入淮山，煮2分钟后捞出备用

2、放入蒜末 辣椒 洋葱翻炒

3、放入煮好的玉米淮山翻炒均匀之后，依次放入生抽、蚝油、葱花等翻炒即可完成.

五、玉米粑粑

食材：新鲜嫩嫩的玉米（3个玉米做了5个粑粑），玉米叶子，白糖，酵母，小苏打

做法：

1、新鲜玉米洗干净，给玉米切下来放入搅拌机打碎成浆，加入大概2勺面粉，放入一点白糖，再加入大概4g的酵母，之后放点小苏打中和一下酵母的酸味，搅拌成酸奶糊糊状的面糊，放在一边静置30分钟

2、时间到了烧水，趁烧水的时候，把糊糊放在修剪好的玉米叶子上，水开给它上锅蒸10分钟，关火闷5分钟，打开锅盖会发现还有点黏稠，再等个几分钟它表层就会凝固，这个时候再把它拿出来就可以吃啦

3、真的好好吃啊，从一开始搅拌玉米到蒸熟，整个过程都能闻到浓郁的玉米清香，太适合现在这个季节了！做起来做起来做起来！

六、新鲜玉米饼

这个玉米饼绝对可以去外面摆摊还要排队的那种……真的不开玩笑，冷了以后吃都还是脆脆的那种。

食材玉米3根、糯米粉180克、奶粉40克、白糖40克、椰蓉粉50克、淀粉50克

做法：

1、准备3根家里吃不完的新鲜玉米剥下来，用绞肉机给它打碎，打得越细越好。

2、在玉米浆里面加入剩下的全部食材，搅拌均匀。

3、平底锅倒油，热了以后加入刚才搅拌均匀的玉米粉，小火慢煎，煎到两面微微焦黄就可以了。

4、这个口感吃起来就是糯糯的，有玉米的清香，还有浓浓的椰子香味，热的时候和冷的时候吃起来都是脆脆的那种！