快速做饺子皮，只要一个纯净水瓶，1秒做2个，厚薄大小一样

尽管人人都会擀饺子皮，然而技巧的高低与速度的快慢却因人而异。饺子皮讲究形状圆润，厚度中央厚实而边缘细腻，更需迅速完成。你是否达到了这样的标准呢？在吉尼斯世界纪录中，擀饺子皮的速度冠军能在短短一分钟内完成55个，几乎达到了每秒一个的惊人速度。

您可能会觉得，直接购买饺子皮省时省力，一秒钟内就能得到几百个。确实，买饺子皮非常方便，但它们都是提前制作好的，容易流失水分变干，不仅难以包裹，口感也会大打折扣。因此，最好的选择还是自己现擀现包，这样能够保证饺子皮的新鲜度和口感。

你一分钟能擀多少个饺子皮？我承认，我的速度不是很快，每10秒钟才能完成一个。你们有没有比我还慢的呢？

最近我掌握了一种新技巧，效率显著提高，一秒钟内可以完成两个，我相信这样的速度应该是无人能及的。随着元旦和春季的临近，饺子成为了家家户户餐桌上的必备美食。在此，我愿意将这一技巧分享给大家，希望它能助你们一臂之力，让你们在包饺子的过程中实现从新手到高手的飞跃，享受其中的便捷与乐趣。

【快速做饺子皮的方法】

要解决这个问题，我们需要准备以下物品：500克的面粉、5克的食盐、10克的食用油、250克的清水，以及一个洁净的纯净水瓶。

在面盆中倒入面粉，随后添加食盐，并用筷子将其充分搅拌。接着，倒入10克食用油，用筷子稍作搅拌。添加盐和油可以加强面粉的韧性，使其擀制时更耐拉伸，不易破裂，从而增强延展性。

将清水逐渐倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成松散的面絮。接着，用手将这些面絮揉合成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜，让面团静置半小时进行醒面。经过醒面后，面团会变得更加柔软，这将使擀皮的过程更为顺畅。

在案板上撒些干面粉，将醒好的面团放置其上，反复揉捏，使面团更加柔软有弹性，这样做出的饺子皮才更加筋道可口。将揉好的面团一分为二，用保鲜膜覆盖未使用的部分，以保持其湿度和温度，同时让另一部分面团擀成饺子皮。

那么，如何擀饺子皮呢？传统的方法是先将面团搓成长条，然后切成小段，撒些干面粉以防粘连，接着用手掌将小段按扁。接着就是擀皮的关键步骤了，不过这种方法通常效率低下，擀出的饺子皮形状不一，有的厚有的薄，从而导致饺子的口感参差不齐。

我的新策略相当直观，只需利用擀面杖轻松将面团延展成约2毫米厚的薄片。在擀面的过程中，务必均匀撒上干面粉，这不仅能有效防止面团粘连，还能确保擀出的面饼更加细腻轻薄。

将那个洁净的透明水瓶取来，用刀具从中间一分为二，得到的截面不就是一个完美的圆形吗？接着，左右手各持一半，将截面紧扣在已擀好的面饼之上，短暂的一秒钟后，两个既圆润又厚薄均匀的饺子皮便完成了。重复此步骤，即可轻松制作出所有的饺子皮。

余下的边角料，我们用手轻巧地揉成面团，随后再擀成薄薄的饼皮。以这种方式不断重复，我们制作的饺子皮速度甚至超越了吉尼斯纪录的保持者。

【技巧总结】

实际上，这个方法借鉴了面条店制作饺子皮的技巧。面条店会利用压面机将面团压制成薄片，再使用特定工具将其塑造成圆形。不过，如果放置时间过长，饺子皮就会变得干燥。

亲自动手包饺子，既能确保饺子皮的水分充足，易于操作，又能品尝到其独特的软嫩口感。如果你也想尝试这样的美味，不妨一试。