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“火辣”产业绘就瑶乡致富路
本文转自：郴州日报
□ 通讯员 廖诗卉 何禹军 欧阳宇轩
“今年的辣椒好丰收，我们的腰包鼓起来咯……”仲夏时节，海拔800米以上的桂阳县白水瑶族乡，300亩白水酸辣椒成熟上市。瑶歌声声，椒香阵阵，片片椒红点缀在巍巍群山之中，一垄垄、一株株外形饱满、成色鲜亮的白水酸辣椒垂挂枝头，长势喜人。田间地头，椒农们与当地民兵助农小分队背着背篓，弯着腰穿梭在辣椒垄之间采摘鲜白水酸辣椒。
“你看，这就是我们的白水酸辣椒，个头又大，颜色又亮，皮薄肉厚，味道是酸中带甜，别的地方是吃不到的。”椒农胡三女笑盈盈地拿起辣椒说道：“今年我们的辣椒丰产，一亩地产量最多有2000多斤。”
大家把采摘好的辣椒运回合作社后，忙活着将辣椒挑选、分类、称重。除了直接售卖新鲜辣椒外，还将辣椒制作成剁辣椒、辣椒酱，按比例添加食盐、山茶油搅拌，装入坛子里密封发酵，独具风味。
“瑶乡的光照充足，种出的酸辣椒口感好，深受市民喜欢。目前已经销往北京、深圳、广东等全国各地，我们还为白水酸辣椒注册了白水天塘创品牌，销路更广了。”桂阳县海燕蔬菜专业合作社负责人周柏林介绍。
白水瑶族乡位于海拔较高、阳光充足的大山深处，该地孕育出的酸辣椒品质上乘、口味独特。过去，该乡白水酸辣椒一直是自给自足的家庭式种植，产量不高。2017年，白水瑶族乡依托独特的地理环境，因地制宜将白水酸辣椒种植作为特色产业来抓，采取“党支部+基地+公司+专业合作社+村民”模式，规模化种植白水酸辣椒，把“单打独斗”变为“联合发展”，市场供不应求。
椒农曹春花原来是村里的贫困户，丈夫生病，家里仅靠1亩的辣椒地过日子。如今，村里成立了合作社，自己不仅种辣椒，还在合作社上班，日子就像地里的辣椒一样，越发红火。“以前我们种了辣椒，要挑下山去卖，也卖不了多少钱。现在通过技术人员的指导，我们的辣椒产量高，价格也翻倍了，辣椒还没采摘就被预订了。”曹春花笑着说。
目前，白水酸辣椒在育苗、供肥、管理、回收、加工、销售等环节实行“六统一”，种植标准统一后，产品品质也得到提升。通过订单种植、深加工等，该乡已经带动该乡辣椒种植面积300亩，产值可达600万元，240余名椒农通过辣椒产业过上了火红日子。同时，白水酸辣椒已成功入选郴州市家乡味道“一乡一品”项目，小辣椒“辣”出了幸福味，做成了大产业，串起了致富路。
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快照生成时间：2023-07-31 06:45:05
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