不粘锅是“有害锅”，会致癌吗？一文揭开答案

现在很多家庭在选择厨房用品的时候，会选择使用不粘锅，因为不粘锅使用并且清洗起来都比较方便。可是有的人在购买锅的时候，会听到周围的朋友说：“不粘锅是有害锅，不仅有毒，还致癌。”听了这些话以后，有些人就不敢使用不粘锅了。但是其实这种说法真的是正确的吗？

不粘锅是“有害锅”，会致癌吗？

其实目前大部分的不粘锅涂层中并不含有致癌物，所以只要从正规渠道购买的不粘锅，并且平时保持正确的使用方法，就基本不会致癌，因此大家不用过于担心。因为目前不粘锅已经在我国甚至全球内都大量使用，所以已经经过了国家的食品安全检测，食品安全检测是国家权威性的检测，如果能够通过这项检查，就表示不粘锅中对人体有害的成分已经在源头被消灭，在生活中可以正常投入使用。

如果有些人购买了不正规厂家生产的不粘锅，则不粘锅上的涂层材料可能也是不卫生、不健康的，这种情况下，如果在生活中频繁使用不粘锅炒菜，就会导致不粘锅中的有害成分随着食物进入人体内，从而影响机体的健康。这些有害成分中，也可能有一些致癌物，所以长期使用这种不粘锅，就可能会提高人体患上癌症的几率，诱发胃癌等癌症。所以，“不粘锅致癌”这种说法，主要取决于使用哪种不粘锅。

现在市场上的不粘锅，主要使用的涂层有：不特氟龙、陶瓷涂层。这些涂层中的成分已经经过了纳米技术等处理，并且经过了国家卫生部的检验。所以即使受到炒菜时高温的影响，也不会产生有害成分。通常情况下，这类涂层只有达到350度的时候，才可能产生一些有害成分，但是日常做菜时，锅内的温度并不会达到这么高，因此不用担心。

另外，正确的使用方法也至关重要。如果日常使用不粘锅的时候，操作方法不当，也可能会影响身体健康。例如在使用不粘锅的时候，尽量避免使用铁铲，也避免使用钢丝球。因为在受到铁铲以及钢丝球的刺激下，不粘锅表面的涂层可能会因此受到磨损，导致涂层脱落。

由于涂层属于化学制品，所以若是涂层脱落，随着炒出的菜肴一起进入体内，则可能会损伤胃肠粘膜，不利于消化系统的健康。但是由于这些涂层经过特殊处理，所以如果偶尔将其吃入肚内，也基本不会对身体造成较大的损伤，致癌的几率很小。

平时如何清洗不粘锅？

一般建议使用清水对不粘锅进行清洗即可，清洗过程中尽量使用中性洗涤剂，减少对表面涂层的刺激。清洗锅内壁的时候，可以使用海绵类的抹布对其进行清洗，这样不会损伤不粘锅表面的涂层，也不会导致涂层脱落。这样对不粘锅有更高的保护效果。

综上，我们可以看出，不粘锅是“有害锅”，会致癌一说，其实是对不粘锅的一种偏见，其实我们在日常生活中可以放心的使用不粘锅。只是在购买不粘锅的食物，需要选择正规厂家生产的不粘锅。否则一些无良的黑心商家，可能会贩卖一些成分并不健康的不粘锅给我们，导致其中的有害成分对人体造成负面影响。