创造“留量”促进销量！酒吧数字化经营激发南京夜经济消费活力

有人喜欢雅致安静，有人喜欢动感热闹，每当夜幕降临，不同人群纷纷用自己喜欢的方式开启夜生活。约上三两好友，找一处别有情调的地方坐坐，为忙碌的生活注入一抹惬意，不失为一种很好的选择。连日来，记者走访南京多处酒吧、livehouse（小型室内演出场馆）等地，虽然小众，却热闹非凡，这些以时尚年轻人为主的场所正掀起夜间消费新热潮。

多元新业态成为消费新引擎

6月13日晚8时许，记者来到位于南京D9街区的inns ·LiveHouse，这家酒吧主打果汁现调鸡尾酒，还涵盖了几百种国内外的美酒，一些小众、冷门的精酿啤酒在这里也能找到。虽然距离演出还有1个小时，但已有不少打扮时尚的年轻消费者，在下班后来到此处，开启夜晚的生活。

晚9时许，演出正式开始，随着乐队奏响音乐，酒吧内顿时变得热闹起来。“现在年轻人的消费需求更加多元，我们想为外地游客和本地市民打造一处结合‘喝、食、乐’的场所，店内不仅有驻唱歌手，还同时提供盐帮菜等川菜满足味觉与视觉多重体验。”该酒吧店长朱颖说。

植入乐队驻唱、增设四川菜、手打果汁现调鸡尾酒等产品……丰富的消费新业态，更满足年轻消费者的多元选择。朱颖告诉记者，5月份一晚客流量最高时有400多人，“其中90后以及00后顾客占比在80%”。

热气腾腾的多元夜经济激发了商业活力，在促进消费和潜力释放方面也发挥了重要作用。美团数据显示，6月以来，南京夜间消费规模占比达到39.4%，以酒吧为例，南京“酒吧”的搜索量同比去年增长76%，其中，清吧的夜间订单量同比增长45%，玄武区、秦淮区、建邺区是南京酒吧消费最热门的三个区域。与此同时，6月14日，美团发布2023年酒吧指南，全国39城共713家特色酒吧入选，南京共31家酒吧上榜。

通过精选各地特色的夜生活人气聚集地，美团等电商平台为年轻人种草潮流夜生活提供重要指引和消费决策参考，将“流量”变为“销量”，助力南京夜经济“热”起来。

经营数字化繁荣城市夜经济

伴随着夜色，当晚记者还来到位于玄武区珠江路的饮渡杂货铺，与别的酒吧不同，这是一家speakeasy酒吧，即“隐藏式酒吧”。门头没有大大的酒吧标志，单看门店会以为只是家不足20平方米的杂货店，但推开店内的一扇小门，映入眼帘的却是一整墙近五米高的酒柜，楼上楼下占地有260平方米。

肆意潇洒的书法作品、印有中式神话的幕布、折扇菜单……这里中国风十足，店内还放着抒情的歌曲，台下的人们三五结伴喝着酒、聊着天，尽享舒缓的旋律。饮渡杂货铺老板岳晨说，这里相对比较安静，适合朋友聊天小聚，以20岁至40岁的消费人群为主，“有时周末基本处于满座状态。”

从外地来南京旅游的游客，大多都是“乘兴而来”，没有太多的时间线下走访，因此线上App是大多数外地游客的“电子地图”。美团等电商App为更多小众、沉浸式清吧带来更多曝光机会。“随着短期旅行的流行，大量的游客涌入南京，我们每个月营业额增幅50%，他们很大一部分都是通过美团找到这的。”岳晨告诉记者，随着线上的曝光逐渐增加，饮渡杂货铺同时在美团平台上上新了团购套餐、代金券等优惠活动，进一步加速夜经济升温。“每个月的券销量都在几万张，顾客同时还能够线上点评，这对我们改进服务也能形成良好的机制。”

更丰富的消费选择、更便捷的消费体验、更火热的“夜”态商圈，共同点亮了南京夜间经济。千百家酒吧店铺，携手美团电商等数字化技术，变“流量”为“销量”，进而用便民服务创造“留量”，为南京消费提振增添更多活力与动能。美团休闲玩乐业务负责人表示，酒吧已成为城市特色夜生活的名片，美团综合海量的用户评价内容和酒吧线上经营特色，通过酒吧指南优中选优，帮助更多特色酒吧走进大众视野，助力优质酒吧实现经营数字化、服务标准化，繁荣城市夜间经济。

值得注意的是，6月6日，南京“2023南京国际消费节”共发放总额4500万元的补贴，为经济升温助力“真金白银”。市商务局相关负责人表示，下一步将继续以国际消费中心城市建设为抓手，举办南京国际啤酒节、新街口夜生活节等消费促进活动，释放“夏日经济”新活力，激发夜间消费市场新潜力。

新华日报·交汇点记者 林惠虹/文 邓宇轩/图·视频