长三角提振消费再加速 新业态助力零售市场高质量发展

本文转自：解放日报

美团买菜“本地尖货”8424西瓜源头直采基地。蒋鑫 摄 开镰收割、烘干碾米、打包运输……9月中旬，崇明岛的水稻基地洋溢着收获的喜悦。新一茬的崇明新米快速进入流通环节，作为“本地尖货”的代表，通过即时零售等新兴业态走上长三角消费者的餐桌。

9月5日，在商务部指导下，上海、江苏、浙江、安徽商务主管部门在北京共同签署《深化长三角区域市场一体化商务发展合作协议》。根据合作协议，三省一市商务主管部门将重点在推进市场规则制度共通、商业基础设施共联、商贸流通体系共享、农产品产销协作共赢、供应链区域合作共促、市场消费环境共建等6个方面深化务实合作，助力全国统一大市场建设。

长三角地区是我国经济发展最活跃、开放程度最高、创新能力最强的区域之一。近年来，以即时零售、社区电商等为代表的零售新业态加速落地，推动三省一市尖货名品往来流通的同时，也为消费者提供更加多元、便捷的消费体验，进一步助力长三角零售市场一体化高质量发展。

借即时零售快车，本地尖货直供长三角餐桌

上海市民历来喜欢香味浓郁、口感软糯的优质粳稻品种，崇明地区是上海最优质的农业产区之一，经过数十年的探索、培育和改良，崇明大米已经成了许多上海乃至长三角地区消费者“米袋子”的首选。

近年来，上海本地尖货崇明大米搭上即时零售快车，市民线上下单，最快30分钟即可送达餐桌。作为美团自营的即时零售平台，目前美团买菜平台已有“象优选崇明大米”“光明崇明香米”“宏雷皇家米博士崇明软香米”“好米畈崇明鲜米”等多款商品在售。

平台数据显示，崇明大米等相关产品占上海市场大米总销量四成多，月销售额达到百万量级。崇明大米频繁“霸榜”美团买菜在上海的米面杂粮榜单，已经成为备受欢迎的网红爆品。

此外，崇明白山羊肉、南汇水蜜桃、8424西瓜等“响当当”的上海本地尖货，纷纷通过即时零售、社区团购等零售新业态快速触达消费者。随着美团买菜在苏州等城市落地，越来越多长三角地区的市民将能更加便捷地品尝到原产自上海的美味。

8月初，在距离上海300公里的浙江舟山，随着东海开渔，一条条渔船驶出港口，撒下开海后的第一网。接鲜运输船返港后，大批鲜活生猛、脂膏肥满的梭子蟹，最快24小时从东海直达上海人民的餐桌。

不仅仅是上海市民，从8月9日起，美团买菜梭子蟹现货全国开售，长三角地区的苏州及北上广深等地的消费者，都能够享受到来自东海开海第一捕的新鲜梭子蟹。

与此同时，舟山海鲜亮相美团直播间，开展“开海季产地溯源”直播活动，方便消费者直观看到新鲜打捞的海产，下单30分钟送到家的海鲜，让消费者真正实现“所见即所得”。

除了即时零售，有着“明日达超市”之称的社区电商美团优选，也正将越来越多的苏浙沪皖尖货送往整个长三角。平台数据显示，今年1—10月，美团优选在长三角地区的订单量比去年同期增加30%，上海、苏州、镇江、南通、泰州为订单量增长最快的五个城市。砀山酥梨、苏州本地精品大闸蟹、长荡湖大闸蟹等各地知名地理标志农产品，颇受当下长三角消费者的欢迎。

老字号打开本地新市场，新业态辐射三省一市

依托数字经济新业态的辐射力，上海人熟知的“老字号”商品，正在加速焕新，走进长三角的千家万户。

年轻人普遍注重日常的仪式感，但生活节奏快。敏锐捕捉到年轻群体消费特性的中华老字号品牌杏花楼，持续推出多款年轻化的产品，并布局了颇受年轻人喜爱的即时零售渠道。

公开资料显示，杏花楼门店上线美团平台已有4年，杏花楼相关负责人介绍：“我们会根据线上的数据变化来调整商品结构，针对线上年轻顾客的需求，调整产品的口感和包装。”

今年1—10月，上海老字号杏花楼在美团平台上的即时零售订单同比增长21%，销量前十名的城市均位于长三角地区，其中苏州、嘉兴、绍兴、南京、合肥等城市的销量增长迅猛。

除了杏花楼，沈大成、大白兔、回力等上海老字号品牌纷纷主动创新求变，在相关政策的指导和支持下，通过各类新型零售业态扩大规模，让影响力走出上海，在长三角乃至全国大市场中找到新增量。

不仅上海的老字号借力新业态打响品牌，浙江、江苏、安徽等地的本地特色商品，也通过新渠道加速扩大在长三角的影响力。

作为浙江人记忆里的老品牌，五丰冷食的前身是杭州冷气制品厂，杭州的第一根冰激凌就起源于此。上世纪20年代，在主要靠蒲扇度过的夏天里，杭州冷气制品厂为大家带去了沁人心脾的清凉，厂里生产的西泠牌棒冰也成为当时老牌棒冰的代表之一。

近年来，诸多浙江本地老字号冷饮品牌创新动作不断。借助美团即时零售等新渠道，“老汽水”“老冰棍”们进一步触达年轻消费群体。

今年夏天，浙江五丰的即时零售销量同比增长45.5%，雪糕品牌祐康更是畅销长三角各市县，省外销售同比增长75.2%，省外销售前五的城市分别为苏州、无锡、合肥、上海、常州。越来越多的本地特色品牌，乘着长三角一体化的东风，有效拓展本地消费新空间。

“零售+科技”数实融合，激活产业链新动能

中共中央、国务院印发的《长江三角洲区域一体化发展规划纲要》中提出，共同培育新技术新业态新模式。推动互联网新技术与产业融合，发展平台经济、共享经济、体验经济，加快形成经济发展新动能。

依托相关政策的支持和零售数字化水平的不断提升，长三角地区在商业基础设施、商贸流通体系、供应链区域合作等领域已走在全国前列。

聚焦“零售+科技”战略，美团等平台通过流量倾斜和活动资源扶持，让优质农产品和老牌好货更好地化流量为销量。产业链环节的数字化技术投入，也为优质产品和消费者之间架起供应链快车道，给终端消费者提供了标准更高、配送更快的商品和服务。

据了解，一套从选品、物流、运营到履约全链路的数字化系统已在美团落地，实现了选品数字化、供应链敏捷化、仓储标准化、履约弹性化。

以供应链敏捷化为例，美团买菜建设了一套完整的供应链敏捷化系统，通过前期数据预测、中期滚动补货、后期出清促销，对全链路进行提效。相比线下超市，选品效率提升近2倍，周转速度提升3倍，站点商品动销率超过95%，站点成本相比传统超市降低了60%。

目前，仅在生鲜类目中，美团买菜就有超过450家直采供应商、超过100家数字化生态产地，包括青浦蔬菜、崇明大米、崇明白山羊、“南汇8424”西瓜、阳澄湖大闸蟹等区域名品。

此外，在终端配送体验方面，从站点到配送的弹性化履约体系也成为满足消费者即时需求的关键。综合考虑数据分析预测、实时运行情况、特殊天气因素以及营销活动影响等多个维度，美团买菜按照不同站点的情况对人力进行实时调控，最终实现了超八成订单30分钟内送达，高峰期间准点率提升40%。

随着长三角一体化进程加速，三省一市零售市场不断转型升级，这对企业技术、平台等科技水平提出了新的要求。美团相关负责人表示，未来将围绕零售新模式、新场景，不断推动长三角地区商品零售与服务零售行业数字化升级，实现“消费、履约、售后”标准化、智能化，满足消费者日益增长的多元化消费需求，为区域零售市场的高质量发展添活力。