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新春走基层｜返乡青年以民族美食叩开“致富门”
本文转自：人民网-云南频道
晚霞映照湖面，夜幕低垂，云南省普洱市西盟佤族自治县勐梭龙潭湖灯火辉煌，湖畔的餐馆、街市人声鼎沸，充满了浓浓的烟火气。
近年来，随着城市更新及文化、商业、旅游项目的蓬勃发展，西盟这座特色边城游人如织，也为青年创业者提供了广阔的舞台。
岩主（右一）和员工们为游客唱佤族歌曲。李毅摄
“肉满簸箕、酒满桌，迎客入门，请上座……”夜色渐浓，勐梭龙潭湖畔的佤族农庄内，食客络绎不绝。一曲充满佤族风情的《敬酒歌》，在店主岩主的领唱下，让食客在品尝佤族美食的同时，也深深感受到了西盟传统文化的独特魅力。小小的农庄里，欢声笑语不断。
“返乡创业11年，我发现了佤族传统美食和文化的巨大商机。佤族美食店，既是我的创业机遇，也是我致富的‘密码’。”岩主说。
岩主出生于西盟县勐卡镇马散村，初中毕业后便外出务工，进过工厂、扛过沙袋……这段经历不仅改善了生活，也开阔了他的眼界。2014年，他决定踏上返乡创业的征程。
佤族特色鲜明的农庄。李毅摄
“刚回西盟时，我和妻子开了西盟第一家冷饮店，生意一度红火。但后来，类似的店铺越来越多，生意就逐渐冷淡了。”创业之路充满坎坷，岩主后来尝试过卖烤串、佤味牛皮，但都因种种原因未能成功。然而，这些经历却为他日后的创业之路积累了宝贵的经验。
“后来，在朋友的建议下，我决定以佤族饮食文化为依托，开一家佤族传统美食店。”岩主说。独弦琴、佤族小调、篝火塘、“木拉”中盛满的鸡肉稀饭……这些潜藏在岩主心中的“乡愁”和儿时回忆，成为了他创业的起点。
西盟县城一角。人民网记者 虎遵会摄
“对我们来说，佤族饮食文化不仅是一种美食，更是一种文化符号，它承载着西盟佤族的历史脉络和道德理想。我想通过美食，向外界传播我们的文化。”岩主深情地说。
美食是慰藉味蕾和心灵的“解药”，总能给人们带来无尽的满足与愉悦。岩主希望自己能成为一座桥梁，让更多的游客来到西盟，在欣赏美景、游览山水、体验民族特色村寨的同时，也能品尝到地道的佤族美食。
西盟县勐梭龙潭。人民网记者 虎遵会摄
“西盟佤族的饮食文化不仅展示了美食的魅力，更重要的是它还展现了佤族人民的热情好客和独特风情。这是我们与外来人传递情感、沟通心灵的一种方式。”岩主说。
“如今，我已经开起了第二家佤族传统美食农庄，每天都吸引着众多本地市民和游客前来打卡。在这里，他们能够亲身体验我们的佤族文化，这让我感到非常幸福。”岩主笑着表示。
夜色渐深，农庄内顾客推杯换盏，岩主依然忙碌着。他杀鸡、烧水、下米、烹饪，精心熬制的鸡肉稀饭盛放于“木拉”中，让人回味无穷，仿佛看到了过去那些被埋藏的美好记忆。（虎遵会、李毅）
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