探访食材配送基地 学习营养搭配知识

本文转自：南宁晚报

探访食材配送基地 学习营养搭配知识

南宁晚报小记者“威链守护 美好‘食光’”研学之旅收获满满

小记者学习蔬菜和肉类存储知识

小记者了解自动化设备 本报记者许炀 摄

小朋友们，你们知道食用油是怎么生产出来的吗？蔬菜和肉类要如何储存才更新鲜？近日，南宁晚报小记者团前往南宁威皓供应链集团有限责任公司五象配送基地，开启探访“食材供应”研学之旅。通过这次实践活动，小记者们了解了食品安全知识和粮食生产、储存、供应等相关知识。

珍惜粮食，从我做起

■小记者罗彦欢 南宁市仙葫学校指导老师：沈舒柔 近日，我跟随南宁晚报小记者团前往南宁威皓供应链集团有限责任公司五象配送基地，开启期待已久的研学活动。

抵达基地后，工作人员把我们带到油脂加工线车间参观。我们看到了大豆油的加工、提取、生产过程，整个过程都在机器全自动化下完成，令人大开眼界，大家不禁感叹：这工作效率可真高呀！

随后，我们在工作人员的介绍中认识了食材分类。原来肉可以分为三类：热鲜肉、冷冻肉和冰鲜肉。我们在学校食堂吃的肉是冰鲜肉，它必须保存在0～4℃的环境中才能保证肉质的新鲜、细嫩。

最后，我们参加了劳动体验活动——分拣菜。我们小组成员分工合作，经过努力，最终获得了第三名的好成绩，同时体会了劳动的乐趣。有体验才有体会，原来工作人员的日常分拣工作这么辛苦，真是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！”

与研学相拥，与快乐同行。此次研学活动我们满载而归。通过此次研学活动，我对“宁流千滴汗，不坏一粒米”这句话有了更深的体会。所以，珍惜粮食，从我做起。

原来食用油是这样生产出来的

■小记者余濛濛 八桂绿城小学指导老师：陈凤 3月23日，我和来自南宁市二十几所不同学校的同学们参加了由南宁晚报小记者团举办的“威链守护美好‘食光’”研学活动，探访南宁威皓供应链集团有限责任公司五象配送基地。

首先，我们参观了大豆油的生产与加工生产线。其次，我们来到食用油区，工作人员一路上为我们细致讲解日常所吃的油是怎么来的。从中，我不仅了解了食用油是怎样生产的，也了解了学校的食物是如何清洗配送的。再次，我们来到了食材仓储库，学习蔬菜和肉的储存知识。原来，肉要放在0～4℃的环境中，蔬菜要放在10～15℃的环境中。最后，我们参加了劳动体验活动——分小组进行分拣菜比赛。每一组收到一份待分拣食材清单，在固定时间内根据清单要求（如食材克重、食材品质、食材尺寸等）完成食材的筛选、称重及分拣工作。我们小组分工合作，迅速将蔬菜分拣、上秤，夺得比赛冠军。

通过参加这次活动，我明白了粮食的来之不易，今后会努力做到珍惜粮食，培养勤俭节约的习惯。

食品安全无小事

■小记者谭浥晨 南宁市五象新区第三实验小学指导老师：莫林青 你知道大豆油是如何生产的吗？蔬菜和肉类要如何储存才更新鲜？这些问题，在近日南宁晚报小记者团开展的“威链守护美好‘食光’”研学活动中可以找到答案。

当天上午，我们来到南宁威皓供应链集团有限责任公司五象配送基地，在基地工作人员的带领下，我们来到二号仓参观大豆油生产线。大豆油的生产加工经过装罐、灯检、压盖等工序，确保大家吃得健康、放心。

接下来，我们参观了威皓供应链集团，了解到这是专门为公立学校配送食材的地方，配送范围除了南宁市，还包括马山、上林、武鸣、隆安等地方。随后，我们参观了蔬菜和肉的储存室，了解蔬菜一般存储在10～15℃的环境中，肉类存放在0～4℃的环境中。研学过程最有意思的环节来了，就是蔬菜分拣活动。我们按照要求，分组将蔬菜按规定（如重量、品质、尺寸等）筛选、称重、归置在一起，全部正确且用时最少的小组获胜。虽然室温不高，但是一套流程下来，我已经累得满头大汗。

这次研学活动让我了解了很多蔬菜，而且体会到了团队协作的重要性以及工作人员的工作艰辛。更重要的是，我懂得了食品安全无小事，珍惜粮食从我做起！

收获满满的研学之旅

■小记者罗尚涵 南宁市滨湖路小学英华校区指导老师：李婷 3月23日，南宁晚报小记者团的研学活动上新了——探访南宁威皓供应链集团有限责任公司五象配送基地，我们开启期盼已久的研学之旅。

我们首先参观油脂加工线车间。一进门，靠左手边是一个样品柜，据负责人介绍，这是用来存放每一批次油样品的柜子，这些样品要等到它的保质期过了半年才能撤走。这样既能保证油质的安全，还可以在发现油质问题时追踪溯源。

接着，跟着工作人员我们来到了存放食用油的仓库。在参观过程中，小记者们提出了不少问题：“为什么在这间车间旁边有一个用玻璃隔开的车间？为什么不能去旁边的车间参观？”工作人员一一耐心解答：“旁边的车间是无菌车间，所以用玻璃隔开，以免细菌污染油，而且必须是经过专业培训的人员才能进入。生产车间大多都是机械化操作，有灯箱机、传送带、装箱机等自动化装备，这些都保证了油质的安全、干净、卫生。”

随后，我们来到配送中心，工作人员介绍，配送公司一共有520辆配送车，而五象配送基地就有200辆配送车。最远配送往返距离是310公里，有时候还要乘船配送。最小的配送点只有3名学生。

最后，我们来到了存放蔬菜的冷库，并进行了蔬菜分拣活动。比赛开始，每个组成员奔向蔬菜篮子，挑选蔬菜。把蔬菜拿回来后，再按照要求筛选、称重，还要营养搭配，符合人体摄入量。最终，我们组赢得了第三名，每人获得了5瓶牛奶以及我们组员自己分拣称重的科学营养搭配蔬菜。

这次活动，小记者们不仅收获了食物储存的知识，还认识了新伙伴。真是收获满满的一次“美好‘食光’”之行！

探访食材配送研学活动真有趣

■小记者陈泳良 南宁市滨湖路小学山语城校区指导老师：李玲 3月23日上午，我参加了南宁晚报小记者团组织的研学活动，和小伙伴们一起来到南宁威皓供应链集团有限责任公司五象配送基地探访。

来到基地，我们参观了油脂加工线车间，工作人员为我们介绍了大豆变成食用油的生产过程。灌装、灯检、压盖、贴标、装箱……整个过程都在机器全自动化下完成，令人大开眼界。

接着，我们来到蔬菜和肉类配送区。工作人员介绍了冷链车内部的结构，并播放视频让我们了解采集配送业务。我们了解了食材按照四大类验收，所有食材入库都要检测。我们每天在学校吃的食材都是安全且可溯源的。随后，我们走进冷库，了解食材如何分类存放，还了解了存放蔬菜适宜的温度为10～15℃，冷鲜肉储存温度是0～4℃，便于排酸。

最后，我们分组比赛分拣蔬菜，大家都收获了奖品。

这次研学活动，我们收获满满，真是一次有趣的活动，下次类似活动我希望还能参加！

（刘明艳 实习生陈婷婷 综合整理）