红薯发糕，营养丰富，味道美味，营养价值高

引言:冬季来临，天气渐渐寒冷，我们的饮食也需要根据季节的变化做出相应的调整。而在这个时候，红薯成为了极为理想的选择。它既营养丰富又美味可口。在本文中，我将为大家分享一道新的红薯做法，不仅简单易做，而且小朋友们都会特别喜欢。现在就让我们一同来看看这道红薯发糕的制作过程吧！

准备食材：红薯、面粉、发酵粉、白糖、葡萄干、食用油

红薯选用新鲜的大薯或者小薯，切成薄片后，放入蒸锅中进行蒸熟。蒸熟的红薯要按压成细腻的红薯泥。然后将红薯泥与鸡蛋、酵母粉、白糖等混合，搅拌均匀。接着加入适量的面粉，搅拌至看不见干面粉即可。

制作步骤：

1、先将红薯洗净并削去外皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

2、将蒸熟的红薯压成细腻的红薯泥。

3、将红薯泥与鸡蛋、酵母粉、白糖等混合，搅拌均匀。

4、加入适量面粉，多次倒入少量水，搅拌至面糊浓稠。

5、将葡萄干泡水，备用。

6.将面糊倒入刷上食用油的小碗中，摆放适量的葡萄干和切好的红枣。

7、用保鲜膜盖住面糊，放置在温暖的地方发酵。

8、将小碗放入蒸锅中，进行二次发酵。

9、蒸30分钟后焖5分钟，再稍微敲打一下模具，取出脱模即可。细腻香甜，孩子争相品尝

红薯作为一种营养丰富的食材，蕴含了丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C以及多种矿物质。它不仅能增强我们的免疫力，保持肠胃的健康，还能预防感冒和癌症等疾病的发生。而通过新的制作方法，我们不再将红薯炖成粥或炸成饼，而是制作成了香甜细腻的红薯发糕。这种发糕不仅保留了红薯的营养成分，还增添了一份口感的滋味。孩子们特别喜欢这道味道独特的红薯发糕，仿佛在舌尖上品味到了甜美的冬日。

红薯的营养价值与功效

红薯是一种富含营养的食材，它含有丰富的维生素和矿物质。首先，红薯富含β-胡萝卜素，能被人体转化为维生素A。维生素A对于维护视力、促进骨骼生长和细胞分化具有重要作用。其次，红薯还富含维生素C，这是一种极为重要的抗氧化剂，能够提高人体的免疫力，并有助于胶原蛋白的合成，保护皮肤的健康。此外，红薯中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠胃的健康。此外，红薯还含有磷、铁、钾、镁等矿物质，对于维持正常的骨骼和血液循环功能也具有积极的作用。

五、总结：红薯发糕，营养丰富，味道美味，营养价值高。而红薯作为一种常见的食材，在冬季中多吃红薯有助于增加人体的能量，形成内源性热原，提高人体的适应寒冷的能力。此外，红薯还能帮助保持血糖的稳定，降低血脂和胆固醇的水平，对于预防心脑血管疾病也有一定的好处。现在，趁着冬季的到来，赶紧给家人做一份健康美味的红薯发糕吧！