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让太原老陈醋“走出去”“火起来”
本文转自：太原日报 孙达佳
2月7日市邮政管理局传来消息，国家邮政局最新公布的“2022年度快递服务现代农业金牌项目”名单中，太原老陈醋榜上有名。去年，全市通过寄递企业共销售太原老陈醋约1063.39万件，带动农业总产值4亿元。
“醋香也怕巷子深”。如今，老太原人舌尖上的老陈醋，也让越来越多的外地游客心生留恋。近年来，我市全力锻造“醋”领域，做好“醋文章”，让老陈醋“走出去”“火起来”。
山西老陈醋是中国四大名醋之一，被誉为“中国醋都”的太原清徐县，是山西老陈醋的发源地。明清时期，山西老陈醋就已随着晋商的脚步走出了山西。近年来，太原老陈醋这一“烫金名片”，通过快递、电商、直播带货等多种形式，快速地拓展了“朋友圈”。
老陈醋是太原人独特的情结。一声“老醯儿”的称呼，最是亲切。前些年，太原食品街热销的老陈醋冰激凌，也曾让“谜一样的山西人”词条登上微博热搜。中秋佳节，我市的老醋月饼，加入了醋，不仅可口，还“解腻”，深受消费者欢迎。不仅如此，在刚刚过去的元宵节，有商家推出了醋味元宵，那一口元宵加上老醋，别有一番滋味。没有想不到，只有做不到。小小一瓶醋，就能在太原人的手中变出花。2022年1月1日，《山西老陈醋保护条例》正式实施，对山西老陈醋的知识产权、传统酿造技艺等进行保护。
让老陈醋“走出去”，需要发挥龙头效应。一方面，搭上优势快递企业的“快车”。随着“快递进村”步伐加快，让村民在家门口就能将老陈醋有关的原料、农副产品等送上快递车，销往深加工企业及市场，实现促农增收，助力乡村振兴。另一方面，传承百年晋商精神，发挥太原优势企业集群效应，运用品牌推介会、展销、直播等线上线下多种渠道，带着老陈醋大踏步走出山西、走向世界。
让老陈醋“火起来”，需要在守住老陈醋独特酿造工艺的基础上，在“新”上下功夫，提升产品竞争力。强化产业链发展思维，围绕醋产品的原料供应、包装、文旅、副产品综合利用等上下游产业，加快建设醋都小镇、特色食品展示体验街等项目，加快醋企业上市步伐，扩大太原老陈醋影响力，扩展海外销售网点，让太原老陈醋这张“烫金名片”更有光芒！
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快照生成时间：2023-02-13 07:45:07
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信息原文地址：
![央媒看太原 | 新华网揭开山西老陈醋神秘面纱 2024-03-30 06:47:53 [今日聚焦] 太原日报 李晓并 2024-03-30 06:47](https://img3.fyun.cc/newsimg/275/758/6e83b9f90edf1a1bf6310dfc9442dc280a83f2cb.jpeg)
