过年买蔬菜，这4种菜贵贱不要买，99%的人经常吃，看后就知道

导语：过年买蔬菜，这4种菜贵贱不要买，99%的人经常吃，看后就知道了！

随着春节的临近，人们纷纷开始置办年货，超市里各种礼盒摆放的琳琅满目，菜市场上的蔬菜种类也比平时明显增多。我们在置办年货时除了猪肉、牛肉各种肉食外，还要准备一些水果、蔬菜。

但在这个时候，千万别被那些看似新鲜的大棚蔬菜或冷库保鲜的诱惑所蒙蔽。在这个节令里，有四种蔬菜要慎重购买，因为这是菜贩们自己都不愿意吃的，而许多不懂行的人却在争相购买。

1.黄瓜。黄瓜虽然在市场上常年可见，冬天许多地方的黄瓜都是大棚种植或者通过冷库保鲜来维持新鲜度。这些黄瓜看似碧绿欲滴，但却因为人工控制环境过多，失去了自然生长的味道和营养成分。而相比之下，冬季的时令蔬菜才更加值得选择。

2.西红柿，这是一种常见的蔬果，许多地方的市场在这个时候仍然销售着大棚种植或者通过冷库储藏的西红柿，尽管它们看上去色泽鲜红，但却可能因为不适应自然气候而损失了一部分营养价值。与之相比，选择冬季时令的蔬菜更加明智，它们在当季生长，更能保持原有的味道和营养。

3.韭菜，这是许多人在春节期间钟情的一种蔬菜。然而，我们要注意的是，春节前后市场上的韭菜多半是通过大棚或冷库储存的，这样的韭菜在口感和营养上可能不如当季生长的韭菜。相比之下，冬季时令的蔬菜，如白菜、萝卜是更加值得选择的。

4.卷心菜，卷心菜是春天的时令蔬菜，并且这种蔬菜喷洒农药比较频繁，冬天在大棚种植，农药残留肯定更多。这样的卷心菜虽然看起来新鲜，但可能缺乏自然生长的阳光和土壤的呵护，口感和营养都不如冬季时令的蔬菜。

那么，在春节期间，我们应该选择哪些冬季时令的蔬菜呢？

1.菜心，这是南方冬季的时令蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质。菜心的营养成分非常全面，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等，对于增强免疫力、维护肠道健康都有着积极的作用。特别值得一提的是，菜心中含有丰富的叶绿素、钙、铁、锌等矿物质。

如果想要在春节期间享受美味的菜心，不妨尝试一下葱油菜心的做法。简单的炒菜方式能够保留菜心的原汁原味，而加入一些葱油，既提升了香气，又增添了风味，是一道简单又美味的佳肴。

2.莲藕，莲藕是一种营养丰富的根茎类蔬菜，含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等。其中，莲藕中的膳食纤维对于肠道健康有着积极的促进作用，能够促进肠道蠕动，防止便秘。想要尝试一下美味的莲藕，可以考虑炒藕片。

春节前后购买蔬菜时，要避免购买那些大棚种植或冷库保鲜的蔬菜，尤其是黄瓜、西红柿、韭菜和卷心菜等。相反，选择当季冬令的蔬菜，如菜心和莲藕，不仅更有营养，而且能够在美食中感受到冬季的独特魅力。在丰富的蔬菜中，尽情挑选那些天然生长，满含阳光和土壤的味道的蔬菜，为春节增添一份美味和健康。