季节特征明显，8月以来济南市场菜价持续上涨，不少涨幅超50%

大众新闻·齐鲁壹点 管悦

8月26日，记者在国家统计局济南调查队获悉，根据消费价格监测数据显示，今年8月份以来，济南市主要食品中的鲜菜、鸡蛋以及猪肉价格上涨明显，确保市民“菜篮子”量足价稳需予以关注。

从“菜篮子”主要商品价格变动情况来看，鲜菜价格持续上涨。鲜菜价格自7月份止跌回升以来持续保持上涨态势，截至8月20日，纳入监测的27种鲜菜有25种价格较7月30日上涨，上涨品种比例达92.6%，其中白菜、豆角、西葫芦、生菜、茄子、卷心菜等涨幅均超过50%。

鸡蛋价格再度回升。下半年以来，鸡蛋价格整体呈震荡攀升走势，继7月下旬蛋价阶段性回落后，8月份蛋价再度回升。监测数据显示，截至8月20日，散装鲜鸡蛋的市场平均价格为15.36元/公斤，较7月30日的14.73元/公斤上涨4.3%。

猪肉价格窄幅上行。猪肉价格自5月份出现了一波较为明显的上涨后，下半年以来价格走势相对稳定，整体呈窄幅震荡上行走势。截至8月20日，猪肉类产品市场平均价格为46.74元/公斤，较7月30日的43.79元/公斤上涨6.7%。其中后腿肉35.10元/公斤，涨幅6.1%；五花肉和排骨分别为44.33元/公斤、67.93元/公斤，涨幅均为5.7%。

从“菜篮子”价格变动因素分析来看，季节叠加气候因素带动本轮蔬菜价格上涨。鲜菜价格受季节及气候影响较为明显，一方面，入伏后济南气候炎热，对蔬菜采收上市、储运、保鲜均带来不利影响，同时部分蔬菜进入换茬期，带动菜价季节性上涨。另一方面，南方地区出现多次强降雨，导致部分蔬菜减产，同时对外地蔬菜进入本地的物流运输产生影响，市场供应量相对减少，对价格起到较强的支撑作用。

供需阶段性紧张带动蛋价回升。从消费端看，8月份进入暑期餐饮消费旺季，消费需求增加，叠加蔬菜、猪肉等价格偏强，共同对蛋价产生提振作用。从生产端看，入伏后，受高温高湿天气影响，蛋鸡产蛋率降低，鸡蛋供应总体偏紧，同时近期全国大范围降雨天气对产区出货调运带来负面影响，进一步拉动蛋价上涨。

供需趋衡带动猪肉价格回升。从生产端看，随着全国猪肉市场产能持续去化，供应量回缩，供需关系平衡，为猪肉价格回升提供根本性支撑。从消费端看，随着社会消费需求逐步回暖，特别是暑期餐饮消费旺季的到来，为猪肉价格带来有力支撑。据省畜牧兽医局监测数据显示，本周山东省猪肉市场交易量小幅回升，同比上涨11.66%，环比上涨1.07%。

鲜菜方面，受省内蔬菜秋季换茬期影响，预计近期全市蔬菜价格仍将持续震荡运行，随着暑期高温天气及秋茬期结束，菜价将有所回落。鸡蛋方面，8-9月份，随着开学季及中秋备货季的到来，需求进一步增加，预计将支撑蛋价高位震荡，随着天气转凉，蛋鸡产蛋性能逐步恢复，或带动蛋价回落。猪肉方面，随着天气转凉，猪肉消费持续回暖，叠加中秋节以及四季度腌腊灌肠需求增加，猪肉价格有望进一步回升。

本次“菜篮子”商品价格上涨具有较明显的季节特征，但叠加极端天气导致的价格快速攀升，以及多品类集中上涨，近期市民“菜篮子”需重点关注。

建议要持续抓好重要民生商品的生产供应，完善主要民生商品的协调、储备、调运机制，提高应急供应能力；继续加强对市场的监控检查力度，对重要民生商品价格进行重点监测，做好预警工作，防范价格异常波动；积极宣传保供稳价措施及成效，合理引导市场预期，保障市场秩序稳定运行。