锡林郭勒小奶酪成为富民大产业

本文转自：内蒙古日报 □本报记者 巴依斯古楞

“在这清新的晨风里晨风里，乳香飘飘，哎，乳香飘飘……”

这首传唱度极高的歌曲《乳香飘》和锡林郭勒盟镶黄旗的气质十分契合。

每天清晨，镶黄旗着力打造的品牌——“奶酪小镇”在阵阵乳香中醒来。

这不，1月6日，数九寒天的凌晨，太阳还未升起，该旗宝格达音高勒苏木额勒苏台嘎查牧民巴图乌力吉家的牛棚里已是一片繁忙景象。巴图乌力吉把奶牛赶进大棚，逐一排队站好，将消好毒的挤奶器挨个装好，电源一启动，洁白的乳汁顺着管道源源不断流向储存瓶里。

一个小时后，巴图乌力吉开上车，把鲜奶送往旗府所在地新宝拉格镇。这座仅有2万多人的小镇在该旗的产业发展中，被定位为“奶酪小镇”。

当巴图乌力吉的车行驶到自家开的“塔塞努奶食店”门前时，妻子早已备好空罐，等着他的到来。由于家里养着80头奶牛，日产鲜奶达1500斤左右，自家用不完的鲜奶他还要送到有订单的奶食作坊里。

在他家，自产、自制、自销的小型产业链已基本形成。“2023年的收入还没细算呢，怎么也得有个百八十万吧。”巴图乌力吉信心满满地说，2023年收获满满，展望2024年，必将更上一层楼。

正如巴图乌力吉所说，过去的2023年，对于镶黄旗，乃至全锡林郭勒盟来说，都是奶酪飘香大江南北、乳制品产业蓬勃发展的一年。

2023年9月，锡林郭勒盟在呼和浩特市建立锡林郭勒奶酪区域公用品牌旗舰店，打造集品牌展示、产品销售、合作交流、线上直播为一体的综合型门店，同时联合额尔敦、草之味等企业，在首府开设了8家官方授权的奶酪销售门店，截至目前销售额164万元。

2023年，经过筛选，锡林郭勒盟向6家奶酪生产企业、11家小作坊授权使用锡林郭勒奶酪区域公用品牌，同时作为锡林郭勒奶酪地理标志证明商标使用企业，上报国家知识产权局进行了备案。

2023年，锡林郭勒盟17家品牌授权经营主体全部接入锡林郭勒奶酪追溯防伪系统，共收购原奶661.3吨，生产品牌产品32.1吨，并使用新开发的锡林郭勒奶酪追溯防伪系统，对原奶进场、产品生产环节进行全程溯源管理，产品包装粘贴追溯二维码标签实现“一物一码”，严把产品质量关，树立良好的品牌形象。

2023年，锡林郭勒盟联合中石油内蒙古分公司，开发3款锡林郭勒奶酪联名产品，进驻全国各地中石油加油站销售。还与东方甄选合作，成功组织“东方甄选锡林郭勒专场”和“东方甄选内蒙古行”2场直播活动，其中羊肉、奶酪等产品销售额1100余万元。

我区聚焦解决当前奶业生产成本高、产销衔接不紧密等问题，2023年国庆前夕出台《推进奶产业高质量发展若干政策措施》，政策执行期2023年10月1日至2025年12月31日，“升级版”奶业振兴政策将进一步加快推进奶产业转型提档。在加强“草源”基地建设、提升“种源”自给能力、稳固“奶源”供给保障、做优做强乳制品加工、强化品牌培育、强化消费引导、加强科技创新、提高监管水平、完善保障措施9个方面提出33条具体支持举措。

这无疑为已在奶业振兴道路上成功走出第一步的锡林郭勒盟提供了更加高质量推进产业发展的保障和机遇。

如今，不仅仅是在锡林郭勒盟机场、火车站等人流集聚地，还有城市户外大屏、高速公路广告牌等交通枢纽、重点部位都会看到锡林郭勒奶酪品牌广告。走进呼和浩特白塔国际机场，甚至在首都机场、大兴机场和北京地铁站，都可以发现锡林郭勒奶酪的“踪影”。随着品牌效益的凸显，锡林郭勒奶酪已发展成为该盟“拳头”农畜产品，成为造福千家万户的富民产业。

作为锡林郭勒盟奶酪产业发展的先行军，镶黄旗传统奶制品历史悠久，制作工艺精湛，素有“宫廷奶食”之称。近几年，该旗抢抓国家奶业振兴机遇，依托“锡林郭勒奶酪”品牌效应，大力发展奶产业，着力打造的“奶酪小镇”初具雏形，已培育“塔塞努奶食店”等市场经营主体170余家，上规模的奶制品生产企业3家，全旗年产乳制品7000吨左右，创新推出乳清蛋白酪、乳清饮料、奶豆腐、酸酪蛋、楚拉、奶皮子、嚼克等38个品种。产品销售地覆盖呼和浩特、北京、广州等区内外数十个大中城市，全产业链年产值超过1亿元，乳制品从业人数达3000余人。

镶黄旗委书记好毕斯哈拉图说：“推进奶业振兴，是建设国家重要农畜产品生产基地的重要内容。发展地方特色奶制品产业作为奶业振兴的重要一环，是镶黄旗最有基础、最有条件在各大重点产业中率先实现突破、做大做强的产业。展望未来，我们将着力提高‘奶酪小镇’的市场竞争力，不断扩大生产规模、提高产品品质，力求在奶业振兴道路上作出新贡献。”